Era da parecchio tempo che non partecipavo all’appuntamento mensile con le amiche di Re-Cake ma quando ho visto questi Beignets di New Orleans non ho resistito.
D’altronde con oggi, entriamo ufficialmente nel priodo più colorato, festoso e scherzoso dell’anno, ovvero il Carnevale.
Non conoscevo questo dolce ed ovviamente la curiosità di provarlo è stata tanta.
Un’impasto lievitato che tanto ricorda le classiche ciambelle o le graffe, ma che non prevede ripieno.
Questo dolce è tipico della Louisiana e pare che si possa trovare tutto l’anno nei vari caffè della città.
L’impasto per preparare queste frittelle sembra una nuvola, è morbido ed elastico, inoltre si lavora con estrema.
Una volta cotti poi si sciolgono in bocca.
Vi ho convinti a provarli? In fin dei conti a Carnevale si frigge come se non ci fosse un domani… alla dieta penseremo tra aqualcche giorno.