Un po’ di pane, un formaggio cremoso, la frutta di stagione e qualcosa di croccante: ecco i crostini con Brie, uva e noci perfetti per i vostri aperitivi autunnali.
Alla base una fetta di pane tostato, calda e croccante, sopra aggiungiamo il Brie, che con il calore diventa morbido e cremoso, qualche acino d’uva dolce e succoso e infine le noci, che regalano quella nota croccante che completa il crostino.
E se ancora non siete convinti e volete renderli ancora più sfiziosi, basta aggiungere un filo di miele appena prima di portarli in tavola.
Sono uno di quegli antipasti che mi piace preparare soprattutto quando arriva settembre e l’uva torna ad essere protagonista sulle nostre tavole.
Questi crostini sono ancora semplici e veloci come un aperitivo estivo, ma hanno già tutti i sapori dell’autunno e spariranno ancora prima di essersi raffreddati.
CROSTINI BRIE NOCI E UVA
Ingredienti per 3 persone:
- 8 fette pane
- 150-180 g Brie
- 16-20 acini d’uva
- 40 g noci sgusciate
- miele q.b.
- olio extravergine d’oliva q.b.
- pepe nero q.b.
Lavate accuratamente gli acini d’uva, asciugateli e tagliateli a metà.
Tagliate il Brie a fettine non troppo sottili e spezzettate grossolanamente i gherigli di noce con le mani oppure con un coltello.
Disponete le fette di pane su una teglia rivestita con carta forno, aggiungete un leggerissimo filo d’olio extravergine d’oliva e fate tostare il pane in forno preriscaldato a 200° per circa 3-4 minuti oppure in friggirìtrice ad aria.
Togliete la teglia dal forno e sistemate su ogni fetta di pane uno o due pezzi di Brie, gli acini d’uva tagliati a metà e le noci.
Rimettete tutto in forno per altri 4-5 minuti, giusto il tempo necessario perché il Brie inizi ad ammorbidirsi.
Appena togliete i crostini dal forno aggiungiete le noci rimaste, completate con una macinata di pepe nero e lasciate cadere su ogni crostino pochissimo miele.
Servite subito.
