La tarte tatin alle pesche e mirtilli è il dolce estivo rovesciato che fa brillare la vostra frutta.
Un guscio di pasta sfoglia dorato e croccante che racchiude un cuore morbido di frutta caramellata.
Un dessert senza eguali, perfetto per stupire in un brunch domenicale, in un pranzo in giardino o per concludere una cena estiva in modo raffinato ma senza troppi sforzi.
Con pochi ingredienti e una preparazione in due fasi, porterai in tavola un dolce che si gusta tiepido, magari accompagnato da una pallina di gelato.
Si prepara in meno di 15 minuti più quelli per la cottura ed è l’ideale per valorizzare la frutta di stagione.
TARTE TATIN PESCHE E MIRTILLI
Ingredienti:
- 1 rotolo pasta brisèe
- 4 pesche noci
- 80 g mirtilli
- 2 cucchiai zucchero di canna
- qualche ciuffetto di burro
Tagliate le pesche a fette non troppo sottili e tenetele da parte.
Lavate e asciugate i mirtilli, foderate una tortiera con la carta da forno e cospargete i fiocchetti di burro e lo zucchero di canna.
Disponete le pesche ed i mirtilli sul fondo della tortiera poi coprite tutto con un rotolo di pasta brisèe e bucherellate leggermente la pasta.
Fate cuocere in forno caldo a 200º per circa 30 minuti, appena cotta ribaltate la torta immediatamente sul piatto da portata e lasciate raffreddare.
