Il dolce estivo più croccante e profumato che abbiate mai mangiato: il crumble alle pesche è la dimostrazione che a volte le cose più semplici sono anche le più buone.
Croccante in superficie, morbido e succoso all’interno: un dolce che racchiude tutta la bellezza dell’estate in ogni cucchiaiata.
In questo dolce la dolcezza della frutta matura incontra la croccantezza della copertura sbriciolata al burro, creando un contrasto di consistenze davvero irresistibile.
Perfetto come dessert dopo cena, a merenda o servito tiepido con una pallina di gelato alla vaniglia, è un dolce che conquista sempre tutti.
La cosa più bella? Si prepara in pochi minuti e non richiede particolari abilità: basta mescolare, sbriciolare e infornare.
CRUMBLE ALLE PESCHE
Ingredienti:
- 3-4 pesche mature
- 1 cucchiaio zucchero semolato
- il succo di mezzo limone
- 60 g zucchero di canna
- 200 g farina 00
- 100 g burro freddo
- 1 cucchiaino di vaniglia in polvere o i semi di una bacca
Per prima cosa lavate le pesche, tagliatele a fettine e mettetele in una ciotola.
Aggiungete lo zucchero semolato e il succo del limone, mescolate poi versatele sul fondo di una teglia 20×25 precedentemente imburrata ed infarinata.
In una ciotola unite la farina, lo zucchero di canna, la vaniglia e il burro freddo a cubetti.
Lavorate con la punta delle dita fino ad ottenere delle grosse briciole sabbiose.
Distribuite il crumble sopra le pesche in modo uniforme, senza compattarlo troppo.
Infornate a 180° per circa 30/40 minuti, finché la superficie non sarà dorata e croccante.
Una volta cotto sfornate e lasciate intiepidire.
Gustatelo tiepido o a temperatura ambiente.
Per un tocco in più, abbinatelo a gelato, panna montata o yogurt greco.
