La crema chantilly al cioccolato fondente è una preparazione soffice, vellutata e intensa, perfetta per farcire tanti dolci o da gustare al cucchiaio.
A differenza della classica crema chantilly, questa versione unisce la leggerezza della panna montata al gusto deciso del cioccolato fondente, creando una crema equilibrata e irresistibile.
È ideale per farcire crostate moderne, bignè ed eclair, torte a strati e per creare golosi dessert al cucchiaio.
Questa è una crema estremamente facile da fare, vi occorreranno solo panna fresca, zucchero e cioccolato fondente.
CREMA CHANTILLY AL CIOCCOLATO FONDENTE
Ingredienti:
- 250 ml panna fresca
- 150 g cioccolato fondente
- 30 g zucchero a velo
Per prima cosa fate sciogliere il cioccolato tritato a bagnomaria.
Una volta sciolto lasciatelo intiepidire.
Nel frattempo montate la panna ben fredda con lo zucchero a velo.
Dovrete ottenere una consistenzamorbida ma non troppo ferma, è fondamentale per incorporare bene il cioccolato.
Una volta che la panna è pronta aggiungete il cioccolato fuso in 2-3 volte, mescolando delicatamente con una spatola.
Fate movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Una volta ottenuta la crema, lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di utilizzarla.
