Ecco qui un’altra versione di biscotti golosi e divertenti da preparare in casa, magari con l’aiuto dei più piccini.
I cookies pinguino sono quei dolcetti che portano subito un sorriso: carini, buffi e super golosi, sono perfetti per le merende invernali, per un pomeriggio di cucina con i bambini o come idea regalo fatta in casa durante le feste.
Una base di frolla semplice e friabile, metà biscotto immerso nel cioccolato fondente e pochi dettagli creati con l’aiuto della glassa di zucchero ed ecco che il biscotto si trasforma in un piccolo pinguino irresistibile.
Sono facilissimi da preparare e non serve essere esperti di decorazione: con pochissimi ingredienti e un po’ di fantasia nasceranno biscotti adorabili che faranno impazzire tutti.
Perfetti per una merenda invernale o per accompagnare una tazza di tè fumante, un biscotto friabile e un aspetto che strappa un sorriso: i cookies pinguino sono il dolce perfetto per scaldare anche i pomeriggi più freddi.
Si conservano perfettamente fino a una settimana in una scatola di latta o in un contenitore ermetico.
E se vuoi anticipare i tempi, puoi preparare e congelare la frolla, pronta da stendere al momento.
COOKIES PINGUINO
Ingredienti per circa 12 biscotti:
Ingredienti per la frolla:
- 250 g farina 00
- 100 g burro freddo a cubetti
- 100 g zucchero semolato
- 1 uovo
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
Ingredienti per decorare:
- 200 g cioccolato fondente
- 50 g zucchero velo
- un goccio di latte
- colorante alimentare rosso
Iniziate preparando la frolla: in una ciotola, o nella planetaria, unite la farina ed il burro freddo a pezzetti.
Lavorate velocemente fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungete lo zucchero, l’uovo e la vaniglia, quindi impastate il minimo indispensabile fino ad ottenere un panetto compatto.
Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Trascorso il tempo, riprendete l’impasto, stendetelo su una spianatoia leggermente infarinata e ricavate dei dischi usando un coppapasta o un bicchiere.
Disponeteli su una teglia rivestita di carta forno ed infornate a 180° per 10–12 minuti, fino a quando i bordi saranno appena dorati.
Lasciate raffreddare completamente prima di procedere con la decorazione.
Per la decorazione fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.
Tuffate metà biscotto, da entrambi i lati, nel cioccolato creando la “testa” del pinguino, poi lasciatelo asciugare su una gratella.
Con l’aiuto di un conetto di carta o di uno stuzzicadenti create i bottoncini sul corpo.
Preparate un poco di glassa bianca e create l’esterno degli occhi poi al centro fate un puntino con il cioccolato sciolto.
Aggiungete il colorante rosso e disegnate il becco.
Una volta asciutti, i biscotti saranno pronti per essere gustati o confezionati come dolcissimo regalo di Natale.
