La ricetta facile, veloce e irresistibile: uno snack goloso e croccante, che ci fa tutti tornare bambini davanti alle bancarelle delle fiere,
Le nocciole pralinate sono perfette anche da impacchettare in sacchettini trasparenti e regalare, sono un pensierino homemade semplice ma sempre apprezzato, soprattutto durante il periodo natalizio.
Oggi ve le propongo in una versione super veloce e leggera, preparate con la friggitrice ad aria: niente pentole da sporcare, niente zucchero che brucia, niente disastri sul piano cottura.
In pochi minuti otterrete delle nocciole croccantissime, perfette come snack, da regalare o da usare per decorare dolci, gelati e torte.
Di solito, queste praline si mangiano durante il periodo natalizio al posto del torrone, ma sono talmente buone che si preparano tutto l’anno.
Si conservano benissimo: mettetele in un barattolo ermetico e dureranno fino a 2–3 settimane.
NOCCIOLE PRALINATE
Ingredienti:
- 150 g nocciole intere sgusciate con la pellicola marrone
- 80 g zucchero semolato
- 80 g acqua
In una ciotola mescolate lo zucchero e l’acqua poi aggiungete le nocciole e mescolate bene finché non sono completamente ricoperte.
Prendete una teglia di alluminio e ricopritela di carta forno oppure utilizzate le apposite teglie di carta per friggitrice ad aria, poi distribuite le nocciole in un unico strato.
Fate cuocere a 180°C per 8–10 minuti, mescolando ogni 3 minuti per evitare che lo zucchero si bruci.
Quando saranno dorate e caramellate, estraete il contenitore.
Trasferite le nocciole su un foglio di carta forno separandole con una forchetta prima che si attacchino tra loro.
Lasciate raffreddare completamente in modo che diventino croccantissime.
