Questo dolce si potrebbe semplicemente descrivere come l’incontro tra il profumo della cannella e la dolcezza dei blondies.
Ci sono infatti dei profumi che sanno subito di casa, di momenti lenti e di colazioni che sanno di coccola.
Questi cinnamon rolls blondies sono esattamente così: il comfort food perfetto per i pomeriggi di dicembre che precedono le feste, quando l’aria si fa più fresca e basta una tazza di tè e un dolcetto appena sfornato per ritrovare il sorriso.
La ricetta è un incontro goloso tra la morbidezza e il profumo speziato dei cinnamon rolls e la consistenza burrosa e caramellata dei blondies.
Un dolce semplice da realizzare, che profuma di cannella e vaniglia e che conquista fin dal primo morso.
Se amate i sapori speziati, aggiungete anche un pizzico di zenzero o noce moscata alla crema alla cannella.
Un dolce semplice che sa di casa, di colazioni lente e di pomeriggi da vivere senza fretta.
Provateli, e lasciate che il profumo della cannella riempia la vostra cucina di magia.
CINNAMON ROLLS BLONDIES
Ingredienti per l’impasto dei blondies:
- 120 g burro fuso
- 150 g zucchero di canna
- 1 uovo
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia o i semi di una bacca
- 150 g farina 00
- ½ cucchiaino lievito per dolci
Ingredienti per la crema alla cannella:
- 50 g burro morbido
- 50 g zucchero di canna
- 1 cucchiaino colmo di cannella in polvere
Ingredienti per la glassa:
- 60 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaio formaggio spalmabile o yogurt greco
- 1 cucchiaio latte
- qualche goccia estratto di vaniglia
Per prima cosa preparate labase dei blondies: in una ciotola mescolate il burro fuso con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete l’uovo e la vaniglia, poi incorporate la farina ed il lievito.
Versate l’impasto in una teglia quadrata o rettangolare 20×20 o 15×20, rivestita con carta forno e livellate bene la superficie.
In una ciotola a parte mescolate il burro morbido, lo zucchero di canna e la cannella fino ad ottenere una crema liscia.
Con un cucchiaino distribuite la crema a piccole cucchiaiate sulla superficie dell’impasto, poi create delle spirali decorative con la punta di un coltello o uno stecchino.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 25-30 minuti.
I blondies devono rimanere leggermente umidi al centro, come i classici brownies, fate sempre la prova stecchino.
Lasciate raffreddare completamente prima di tagliarli a quadrotti.
Per la decorazione, mescolate lo zucchero a velo, il latte o il formaggio spalmabile e vaniglia fino ad ottenere una crema fluida.
Versatela a filo sui blondies, creando delle colature golose.
