Crema pasticcera all’arancia

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Eccoci alla fine di un’altra settimana, densa di lavoro ma anche di piccole grandi soddisfazioni per me, come la ricetta di oggi.
L’ho cercata, pensata e adorata ancor prima di realizzarla.
In questo periodo nella mia cucina le arance la fanno da padrone ma soprattutto sono state un grande alleato per combattere l’influenza che mi ha abbattuto lo scorso week-end.
Oggi quindi con le arance vi offro un dessert facile e veloce da realizzare, ottimo per il palato: la crema pasticcera all’arancia.
Ottima anche per farcire torte e crostate ma di questo ne parleremo in un’altro post, intanto vi lascio la ricetta base.
Pochi ingredienti, meglio se di ottima qualità e a questa crema nessuno saprà resistere.

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CREMA ALL’ARANCIA

Ingredienti:

• 5 tuorli
• 500 ml latte
• 150 g zucchero semolato
• 60 g farina 00
• il succo e la scorza di un arancio

Preparate la crema all’arancio facendo bollire il latte con la scorza grattugiata dell’arancia.
Quando il latte avrà raggiunto il bollore staccate e lasciate riposare almeno 20 minuti.
In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero poi aggiungete la farina e il succo dell’arancia.
Mescolate bene in modo che non si creino grumi, poi versate il latte.
Mettete il composto sul fuoco e continuate a mescolare finchè non si sarà addensato.
Lasciate raffreddare poi distribuite nelle coppette monoporzione.
A piacere, prima di servire le coppette, decorate con scorzette d’arancia tagliate a julienne.

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