522Buongiorno e buon martedì a tutti.. un martedì che lavorativamente parlando profuma di lunedì!!
Buongiorno e buon martedì a tutti.. un martedì che lavorativamente parlando profuma di lunedì!!
Ebbene si, anche per me ieri niente lavoro ma solo tanto relax con le persone a cui voglio bene.
Vi ricordo che sabato Vale ha fatto partire il nuovo tema di giugno per il contest “Di cucina in cucina”.. cosa aspettate ad andare a vedere qui di cosa si tratta?
Oggi invece io voglio condividere con voi un clafoutis con i pomodorini ciliegino e le tante zucchine che l’orto sta producendo.
Questa è un’ottima idea anche in vista di grigliate o pic-nic all’aperto, e come molti di voi mi stanno dicendo, altra ricetta molto estiva!
In effetti è già da qualche tempo ho abbandonato le ricette molto pesanti ed invernali per lasciare spazio a quelle un pò più leggere e fresche.

Clafoutis di zucchine e ciliegini
Piatto:
Clafoutis
Ingredienti
- 1 zucchina media
- 150 gr di pomodori ciliegini
- 200 gr di ciliegine di mozzarella
- 1 uovo + 1 tuorlo
- 200 ml di latte
- 150 gr di ricotta
- 60 gr di parmigiano grattugiato
- 40 gr di maizena
- sale
- pepe
- origano
Istruzioni
- Iniziamo tagliando a cubetti la zucchina e mettendola a cuocere in una padella con un filo di olio.
- Tagliamo a metà i pomodorini e li mettiamo a scolare insieme alle mozzarelline.
- In una ciotola uniamo le uova,la ricotta,il latte,la maizena e il parmigiano e mescoliamo fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Saliamo e pepiamo poi uniamo abbondante origano.
- In una teglia mettiamo un foglio di carta da forno poi distribuiamo le zucchine a metà cottura,i pomodorini e le mozzarelline.
- Versiamo sopra l'impasto ottenuto precedentemente e mettiamo qualche foglia di basilico fresco tritato grossolanamente poi inforniamo a 200° per circa 35 minuti.
- Servire sia calda che fredda.
Ora non mi resta che augurare a tutti voi una buona giornata ed una stupenda settimana corta!!
4 comments
ottima ricettina…molto invitante ed estiva!
ti abbraccio
Tesoro per me questa bontà va bene al chiuso come all'aperto 😀 Sembra davvero ottima e poi proprio in tema estivo, colorata e profumata!
Ottima per questo periodo,dove prevale leggerezza e colore…e poi che buone con le zucchinette dell'orto!Complimenti!
mi stuzzica proprio l'appetito! Un abbraccio SILVIA