Quando le giornate si fanno calde e si ha voglia di qualcosa di leggero ma ricco di gusto, l’insalata greca è sempre la scelta giusta.
Questo è un piatto che racchiude tutta la semplicità e i sapori autentici della cucina mediterranea: feta, olive nere, pomodori e cetrioli croccanti.
In Grecia viene servita come piatto unico o come contorno da condividere ma è perfetta anche sulle nostre tavole: si prepara in pochissimi minuti, senza cottura, ed è ideale da portare al lavoro, in spiaggia o in un pranzo all’aperto con gli amici.
A piacere si può rendere ancora più sostanziosa, aggiungendo dei cereali come farro oppure orzo e trasformala quindi in un piatto unico completo.
Perchè amerete anche voi questo piatto?
Perchè è senza cottura, pronto in 10 minuti, è un piatto fresco e leggero, perfetto per l’estate.
Un’insalata semplice ma iconica, capace di portare in tavola il sole e l’allegria della Grecia in ogni boccone.
INSALATA GRECA
Ingredienti per 4 persone:
- insalata tipo gentilina
- 200 g feta greca
- 4 pomodori maturi oppure 300 g pomodorini
- 1 cetriolo grande
- 1 cipolla rossa
- 80 g olive nere
- Origano secco q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Iniziate lavando e pulendo l’insalata e i pomodori poi tagliateli a pezzetti quindi uniteli all’insalata in una ciotola.
Pelate il cetriolo e affettatelo a rondelle poi tagliate anche la cipolla a fettine sottili.
Unite tutto nella ciotola con l’insalata e aggiungete le olive intere e la feta a cubetti.
Condite con un filo d’olio extravergine d’oliva, origano secco, un pizzico di sale e pepe e conservate in frigorifero fino al momento di servire.
