Ciambellone soffice al lime con frutta fresca

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Buon venerdì a tutti!!
Oggi finalmente giornata carica di positività ma soprattutto senza mal di testa dopo ben tre giorni.
Innanzitutto volgio fare mille complimenti a Valentina del blog Una fetta di paradiso che con il suo Smoothie fragole e lamponi ha vinto il contest “Di cucina in cucina” di maggio.
Un doveroso ringraziamento va anche alla bravissima Silvia che è stata un ottima padrona di casa nonostante i mille impegni.
Ora non ci resta che aspettare il 1 giugno per scoprire il tema scelto da Vale..io sono già curiosissima perchè lei una ne fa e mille ne pensa ed io stessa molto spesso ho partecipato ai suoi bellissimi contest!
Tornando a noi invece,sarà l’avvicinarsi del week-end,sarà il sole o saranno le temperature gradevolissime ma oggi mi sento proprio vitale ed ecco perchè voglio condividere con voi una ricetta che al sol nominarla mette allegria:il ciambellone.
Un classico adatto alla colazione oppure alla merenda che io ho voluto portare in tavola accompagnato da abbondante frutta fresca di stagione.
Quindi diamo inizio a questo lungo week-end con questo dolce al profumo di lime e pieno di colore sperando che anche le mie e le vostre giornate ne siano ricche.

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Ciambellone soffice al lime con frutta fresca

Piatto: Torta

Chef: Barbara

Ingredienti

• 300 gr di farina per dolci
• 150 gr di yogurt bianco
• 150 ml di latte
• 2 uova
• il succo di un lime
• 1 bustina di lievito
• 150 gr di zucchero di canna
• frutta fresca di stagione per decorare

Istruzioni

1. In una ciotola montiamo le uova con lo zucchero poi aggiungiamo il succo di lime e tutti gli altri ingredienti.
2. Mescoliamo fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo che andremo a versare nello stampo per il ciambellone precedentemente imburrato e cosparso con il pangrattato.
3. Inforniamo a 200° per 30 minuti.
4. Nel frattempo tagliamo a cubetti la frutta fresca,io ho utilizzato pesche,albicocche,fragole e amarene.
5. Quando il ciambellone è freddo cospargere con abbondante zucchero a velo e all'interno del buco andiamo ad inserire la frutta.

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Prima di lasciarvi voglio fare un grandissimo in bocca al lupo alla nuova coppia di “Uomini e donne “che si è formata ieri sera…Marco ha fatto la sua scelta ed ha portato con se fuori dallo studio Beatrice.
Si adesso lo posso dire,lei è un’amica di mia sorella ed abita nel mio stesso paesino quindi anche io come tutti gli abitanti di San Martino faccio auguro a questa nuova coppia ogni bene!(ps.se avete seguito il programma ovviamente in almeno un’esterna avrete visto sia il mio paesino che alcuni dei suoi abitanti  tra cui la super nonna Rema)
Ora vi lascio ed auguro a tutti voi uno splendido week-end e lo faccio con il nuovo singolo dei Rio in stile molto estivo ma soprattutto girato al Festival Artevento a Pinarella di Cervia di cui vi ho parlato qui e di cui ho lasciato anche alcuni scatti.

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