In una ciotola montiamo le uova con lo zucchero poi aggiungiamo il succo di lime e tutti gli altri ingredienti.

Mescoliamo fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo che andremo a versare nello stampo per il ciambellone precedentemente imburrato e cosparso con il pangrattato.

Inforniamo a 200° per 30 minuti.

Nel frattempo tagliamo a cubetti la frutta fresca,io ho utilizzato pesche,albicocche,fragole e amarene.

Quando il ciambellone è freddo cospargere con abbondante zucchero a velo e all'interno del buco andiamo ad inserire la frutta.