Come avete trascorso questa prima settimana di feste?
Le mie sono state tanto tristi,molto diverse dal solito e soprattutto non come le avevo immaginate.
La vita però continua e noi dobbiamo cercare di reagire anche se non è semplice,tutti mi dicono di essere forte ma io mi sento fragile come non mai in vita mia e non so proprio dove trovare la forza per reagire ma prima o poi tutto ciò farà meno male,lo so.
Avete già iniziato a far programmi per l’ultima notte dell’anno?Io credo non farò proprio nulla,magari mi guarderò un bel film alla tv o mi leggerò un bel libro,non ho voglia di vita mondana.
Ecco però che vi lascio l’idea per un ottimo primo piatto che potrete proporre ai vostri ospiti,la ricetta originale l’ho trovata su “Alice cucina” di dicembre 2013 “Mezzaluna di patate,taleggio e tartufo nero” e l’ho rivisitata a mio piacimento.
In casa mia è stato un vero successone,credo che la riproporrò presto.
- Ingredienti per la pasta:
- 300 gr di farina
- 3 uova
- 1 cucchiaio di olio
- un pizzico abbondante di sale
- Ingredienti per la farcia:
- 3 patate lessate
- 80 gr di fontina saporita
- sale
- pepe nero
- Ingredienti per il condimento:
- 1 confezione di panna da cucina
- 50 gr di fontina
- sale
- pepe nero
- Iniziamo subito facendo bollire le patate in abbondante acqua salata.
- Nel frattempo nell'impastatrice uniamo gli ingredienti per la sfoglia e lasciamo mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Tolto dall'impastatrice,gli diamo una veloce impastata a mano poi impacchettiamo con la pellicola e mettiamo a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Quando le patate sono cotte,le scoliamo e sbucciamo poi le schiacciamo nello schiacciapatate.
- La purea che otteniamo la mettiamo in una ciotola a cui andremo ad aggiungere i cubetti di fontina e il pesto al pistacchio poi aggiustiamo di sale e pepe.
- Trascorso il tempo di riposo della pasta,la tiriamo con la macchina per la sfoglia(io in genere fino al penultimo buco)poi disponiamo al centro la farcia.
- Ripieghiamo su se stessa e con un tagliabiscotti a forma di cuore ricaviamo le nostre forme.
- Disponiamo quindi i cuori su un vassoio fino al momento della cottura.
- In una padella facciamo scaldare la panna a cui uniamo la fontina a pezzetti,un pizzico di sale ed il pepe e aspettiamo che si sciolga.
- In una pentola capiente,lessiamo la pasta in abbondante acqua salata.
- Scoliamo e versiamo in padella con con la crema e mantechiamo un minuto.
- Distribuiamo nei singoli piatti con piccole porzioni,nel mio caso ho messo 4 cuori a testa.
15 comments
Ti faccio tantissimi auguri x un 2014 spumeggiante e ricco di soddisfazioni, purtroppo non riuscirò ad essere presente nei prox giorni ma non potevo non passarti a salutare <3
la zia Consu
Che cuori straordinari!!!!! Tantissimi auguri per un sereno anno nuovo!
Un abbraccio
Non è facile, ma bisogna sempre credere in momenti migliori, aspettandoli… la fiducia nel futuro è un dono prezioso, che non va mai smarrita… ripetiamocelo spesso… e il cuore va tenuto sempre pronto e all'erta… iniziare a metterlo nel piatto è già una buona idea… 😉 Il pesto di pistacchi deve essere buonissimo!
Carissima, non so cosa sia capitatato, ma ti abbraccio forte e ti auguro che l'anno nuovo ti porti la serenità che oggi sembra mancare!!!
Ancora un abbraccio!!
Divini i tuoi cuoricini… vedrai che starai meglio, con il passare del tempo… ma i ricordi affioreranno sempre, come per farti sentire che chi hai amato è sempre e comunque accanto a te. Io mi attacco a piccoli segni, che mi aiutano tanto e i danno speranza… un abbraccio e tanti cari auguri per un nuovo anno più sereno. A presto
Ciao cara! Il tempo guarisce in parte le nostre ferite. Certo riuscire a preparare un piatto gustoso come questo può aiutare a non pensare e a trovare la forza per andare avanti. Sono certa che supererai questo momento difficile! Un abbraccio e buon anno
Paola
Innanzitutto questi cuoricini sembrano deliziosi! Ti auguro un SERENO anno nuovo, ricco di soddisfazioni e cose belle! Un abbraccio!
Mi dispiace molto che questo non sia stato un buon periodo per te, ma anche preparare queste cose con amore ci aiuta a superare gli ostacoli. Ti auguro un anno migliore e pieno di felicità. Io intanto mi studio bene la ricetta. Ciao, Anna
deliziosi i tuoi cuori ripieni, Felice Anno Nuovo, un abbraccio SILVIA
ciao sono la tua 419 follower.. ti va di ricambiare sul mio blog ? http://cucinaefigliunicapassione.blogspot.it/
Grazie e comunque ottima ricetta.. io adoro i ravioli !!
ti auguro di poter iniziare il 2014 con grinta, e che tutto vada per il meglio!
la tua ricetta è fantastica, bravissima ^_^
Ciao, anche se a me personalmente non è successo niente di particolare, non è un anno in cui sento l'atmosfera natalizia come normalmente accade, non ho neanche fatto l'albero (anche se mi dispiace molto) e questa sera saremo solo io, mio marito, i nostri due viziatissimi gatti e Tonno (che non è il piatto principale ma il mio pesce rosso, viziatissimo pure lui).
Non cucino neanche ma mi faccio coccolare da un ricco sushi take away:)
Questi ravioli però sono veramente invitanti e li terrò presenti per un'altra occasione!
Buon 2014!
Cara Barbara, la cucina è sempre una grande curatrice…cucinando si rifletta, si metabolizza, si pensa alle persone andata e a quelle rimaste, si fanno gesti d'amore…e piano piano i dolori si sopiscono.
Questo tortelli devono essere favolosi…e la forma a cuore non è certo un caso…vero? 😉
Un abbraccio,
Alice
[…] avete tempo a disposizione per preparare la pasta fatta in casa, io vi consiglio di preparare i Cuori di sfoglia alle patate e fontina, classici ravioli ma ovviamente a forma di cuore.Alternativa per chi invece ha poco tempo a […]
[…] Cuori alle patate e fontina al posto della tradizionale forma del raviolo, potete formare dei simpatici cuori che riempirete con patate e Fontina. Potete tranquillamente preparali anche il giorno precedente. […]