Liquore all’anice stellato

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Oggi qui finalmente ha fatto capolino il sole, erano giorni che non si vedeva e la nebbia la faceva da padrona.
Quello che sta arrivando sarà un week-end che molti passeranno in giro alla ricerca dei regali perfetti.
In verità forse anche io qualche giretto lo farò giusto per prendere le ultime cose in quanto è già da parecchio che sono all’opera con i regali.
Questo è uno dei tanti: il liquore all’anice stellato l’ho visto qui da Miria e me ne sono innamorata subito così in men che non si dica l’ho preparato ed ora ho già pronte alcune bottigliette che qualcuno riceverà in dono a Natale.
Una volta assaggiato poi l’amore si è trasformato in passione così ne ho già in infusione una doppia dose, credo che diventerà uno dei miei liquori preferiti.
Ad oggi si contende il primato con il mio liquore alla liquirizia e voi cosa aspettate a provarlo?

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Liquore all’anice stellato

Ingredienti:

• 400 ml alcool a 95°
• 400 ml acqua
• 300 g di zucchero semolato
• 30 g anice stellato
• 3 chidi di garofano
• una stecca di cannella

Versate in un barattolo di vetro l’alcool e le spezie, richiudete con il tappo e lasciate riposare per venti giorni agitandolo ogni giorno.
Trascorsi i venti giorni preparate uno sciroppo con acqua e zucchero, fate bollire per otto minuti, spegnete e fate raffreddare.
Filtrate il composto di alcool e spezie e unirvi lo sciroppo ormai freddo.
Mescolate e imbottigliate ma lasciate riposare trenta giorni prima di consumare.

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