Frozen yogurt con pesche caramellate all’aceto balsamico

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Dopo i primi sentori di un autunno che speriamo tardi ancora parecchio ad arrivare, ecco che sono tornate splendide giornate di sole e di caldo… l’ideale per gli ultimi sgoccioli di vacanza, per pomeriggi all’aperto con gli amici e serate all’insegna di sagre e tanto divertimento.
Oggi continuiamo con quello che direi essere stato alla grande il mood della mia estate: il gelato.
Mi sono pazzamente innamorata della gelatiera… acquisto migliore negli ultimi tempi non potevo fare ,son sincera… questa estate l’ho messa davvero a dura prova, quasi ogni giorno al lavoro.
Ricordate vero i ghiaccioli yogurt greco,more e lime di Elisa che ho provato qualche tempo fa?
Bene oggi una nuova versione…
La base resta sempre la stessa con yogurt greco ma il ripieno è con golose pesche caramellate all’aceto balsamico: una vera goduria per il palato.
Ideali come fine pasto o per una sana e golosa merenda per i più piccoli e non solo…. cosa aspettate a provarli? Non ve ne pentirete!!

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Frozen yogurt con pesche caramellate all’aceto balsamico

Piatto: Ice- cream

Chef: Barbara

Ingredienti

• 250 gr di yogurt greco
• 100 gr di zucchero a velo
• 1 pesca noce matura ma soda
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• aceto balsamico

Istruzioni

1. Iniziamo caramellando la pesca,laviamo e facciamo piccoli cubetti che mettiamo in una pentola con due cucchiai di zucchero di canna.
2. Accendiamo il fuoco e senza mescolare lasciamo caramellare.
3. Quando il caramello è dorato aggiungiamo l’aceto balsamico e mescoliamo in modo da amalgamare i sapori,poi spegniamo e lasciamo raffreddare.
4. In una ciotola uniamo lo yogurt con lo zucchero a velo e mescoliamo.
5. Prendiamo quindi dei bicchierini di plastica da caffè o degli stampi da ghiacciolo e li riempiamo per 3/4 con lo yogurt.
6. Facciamo poi uno strato di pesche caramellate e concludiamo con un nuovo strato di yogurt.
7. Infiliamo un pezzetto di cannuccia e mettiamo in freezer per almeno 3 o 4 ore.

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