arrosto di vitello con confettura ai lamponi
Secondi di carne

Arrosto di vitello con confettura ai lamponi e zenzero

Circa un mese fa,in occasione della Festa della Rete a Rimini,ho avuto l’occasione di conoscere tante amiche trovate grazie a questo mio angolino. Nella nostra “due giorni in riviera” abbiamo girovagato un pochino e quando,sul lungomare ci siamo imbattute nel “Refresh point” di Bigodino e iFood,ecco che,prese dall’emozione non abbiamo capito più nulla. L’ho vista […]

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frozen yogurt pesche e aceto balsamico
Gelati

Frozen yogurt con pesche caramellate all’aceto balsamico

Dopo i primi sentori di un autunno che speriamo tardi ancora parecchio ad arrivare,ecco che sono tornate splendide giornate di sole e di caldo…l’ideale per gli ultimi sgoccioli di vacanza,per pomeriggi all’aperto con gli amici e serate all’insegna di sagre e tanto divertimento. Oggi continuiamo con quello che direi essere stato alla grande il mood […]

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rotolini di zucchine con mousse al parmigiano e balsamico
Aperitiviamo

Rotolini di zucchine con mousse al Parmigiano e balsamico

Se penso alla mia terra,alle mie tradizioni,a tutto ciò che conosco,la mia mente corre subito alla bontà del cibo Emiliano. Sono molti gli ingredienti ed i prodotti tipici che si distinguono per la loro eccellenza e tra questi sicuramente il Parmigiano Reggiano e l’Aceto Balsamico sono quelli più ricercati. Non nascondo la grande soddisfazione nel […]

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gelatina al balsamico
Marmellata

Gelatina al balsamico

Buon martedì a tutti!! Avete trascorso un felice e sereno week-end di festa? Io ne ho approfittato soprattutto per riposarmi,passere un pò di tempo con la mia famiglia e dedicarmi a ciò che mi piace fare. Sta arrivando la bella stagione,nonostante le temperature si siano abbassate parecchio la mattina e la sera e prima di […]

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tagliata all'aceto balsamico
Secondi di carne

Tagliata di manzo all’aceto balsamico

Qui in Emilia giornata uggiosa e con un vento fortissimo,talmente forte che con le finestre chiuse lo si sente fischiare come se prepotentemente volesse entrare in casa. Speriamo migliori questo tempaccio che mette tanta nostalgia..la primavera sembra non arrivare mai ma non demordiamo! Oggi un piatto di carne davvero saporito e gustoso…da quando ho iniziato […]

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risotto alla zucca taleggio e balsamico
Risotti

Risotto con zucca,taleggio e aceto balsamico

 Si lo so,ultimamente sono sempre in ritardo e me ne dispiace un sacco… Anche oggi lo sono ma proprio per non lasciar scadere il tempo massimo eccomi qui a pubblicare una ricetta di lunedì sera… Se l’amore verso la zucca l’ho scoperto solo da pochi anni,quello per l’aceto balsamico invece non riesco a ricordarlo perchè […]

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Pensieri e parole

Acetaie aperte 2014 la mia esperienza

Sono sempre felice quando posso parlare della mia regione,l’Emilia ed in modo particolare quando parlo dei nostri prodotti tipici. Qualche week-end fa qui in Emilia si è svolto l’appuntamento annuale con l’iniziativa “Acetaie aperte” ovvero le acetaie modenesi hanno aperto le loro porte a tutti i curiosi ed appassionati di questo prezioso oro nero ed […]

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verdure miste con aceto balsamico
Piatti unici

Padellata di verdure dell’orto all’aceto balsamico

Metà settimana per molti…settimana appena iniziata per me. Ieri serata con le mie colleghe per festeggiare una che settimana prossima si sposa e due che aspettano un bambino o bambina,ancora non si sa. Serata divertente ma soprattutto emozionante vedere che dopo 7 anni,anche se non lo facciamo spesso è ancora bello uscire insieme e ci […]

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tonno e peperoni al balsamico
Piatti unici

Padellata di tonno e peperoni al balsamico

Ultimo giorno lavorativo per molti,per me ultimo giorno di terapie alla mano e ultimi giorni di riposo prima di riprendere il lavoro lunedì prossimo. Sono stati giorni lunghi e difficili,mille progetti per la testa e l’impossibilità di realizzarli a causa della mano ferma…da lunedì però si riprende a pieno ritmo! Voi avete già programmato il […]

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