Mocaccino

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Il Mocaccino è una delle ricette con cui martedì scorso ho deliziato i presenti al primo appuntamento del “Caffè letterario” a Reggio Emilia.
Nonostante l’ansia, la gioia e la paura di non essere all’altezza, il nostro appuntamento è stato un grande successo.
Silvia di “Ascoltando le figure” ci ha raccontato il caffè a livello letterario e ci ha dato spunti di alcuni interessanti libri che ne parlano.
Quello che più mi ha colpito e credo comprerò per leggerlo è sicuramente “Gatti, merletti e chicchi di caffè” dove viene raccontata la storia di un chicco di caffè ricoperto di cioccolato.
Oltre a Silvia, presenza importante anche quella di Giovanna che nella sua “Bottega del caffè e te” nel cuore del centro storico a Reggio Emilia, lavora ogni giorno con queste materie prime di altissima qualità.
Quindi tra un racconto ed una nozione più tecnica o storica, ecco che intervenivo io, per deliziare i presenti con assaggi a base di caffè nella nostra sala al “Centro il Riccio” vestita a festa per l’occasione.
Tra un Matcha cappuccino ed una crema al caffè ecco che il momento in assoluto più goloso è stato quando ho preparato questo Mocaccino.
Ideale per un fine pasto goloso, per un momento di coccola nel weekend o semplicemente se vogliamo coccolare qualcuno di importante.
Non fatevi spaventare dalla realizzazione, sembra complessa ma in verità non lo è per nulla.
Dopo giorni di forti nevicate, un weekend freddo e piovoso ci attende quindi quale miglior occasione per provare questa ricetta?

MOCACCINO

Ingredienti:

• 2 tazzine caffè 
• 200 ml latte
• 50 g cioccolato fondente
• 100 ml panna montata
• cacao amaro in polvere

Iniziate preparando il caffè in una moka da 2 persone.
Scaldate il latte in un pentolino, poi aggiungete il cioccolato fondente in scaglie e zuccherate a piacere.
Mescolate con cura finchè il cioccolato non sarà sciolto.
Versate il latte con il cioccolato nei bicchieri poi, tenendo un cucchiaio sopra il bicchiere, con la parte arrotondata verso l’alto, versate lentamente l’espresso.
Completate il mocaccino con la panna montata e una spolverata di cacao in polvere.

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“Nero come il diavolo, caldo come l’inferno, puro come un angelo, dolce come l’amore.”

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