Pasta fatta a mano

Lasagne di verdure

lasagne alle verdure

Come vi avevo già anticipato ieri,oggi a pranzo ho preparato le lasagne di verure.
Un pò lunga la preparazione di questo piatto,ma aspettare ne vale proprio la pena.Oggi sono riuscita a farne solamente una teglia,che tra l’altro è stata sbaffata via tutta,ma se non volete mangiarle subito sono una buona idea da poter conservare in frigorifero e proporre in un’occasione speciale.
Di seguito vi lascio la mia ricetta.

 

Lasagne di verdure

Ingredienti:

  • 3 patate

  • 2 peperoni

  • 2 zucchine

  • 3 carote

  • mezza cipolla dorata

  • 1 confezione di piselli

  • sale e pepe

  • olio extra vergine di oliva

  • 500 gr di besciamella

  • 1 confezione di pasta per lasagne

  • parmiggiano grattugiato

  • burro

  • pangrattato

Tagliate a cubetti non troppo grossi tutte le verdure partendo da quelle che nella cottura hanno un tempo maggiore.
Man mano che vengono tagliate metterle in una padella antiaderente grande con abbondante olio e iniziare la cottura.
Quando tutte le verdure sono nel tegame,salare e pepare poi continuare la cottura per circa 2 ore.
Quando il composto è freddo,unire la besciamella e mescolare bene.
Preparare un tegame con acqua bollente e immergere per circa 1 minuto ogni sfoglia di pasta che ci serve poi iniziare a foderare il tegame.
Alternare uno strato di verdure ed uno di pasta.
Terminato di comporre la teglia,coprire con abbondante parmigiano,qualche fiocco di burro e il pangrattato.
Infornare a 250° per circa 45 minuti.
Sfornare e servire ben calde.

 

 

 

 

 

 

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5 Comments

  • Reply
    Guerino
    15 Maggio 2012 at 11:15

    ciao Barbara,
    passo da te dal blog di mani in pasta.
    bella la lasagne alle verdure, complimenti abbiamo molti hobby in comune.
    Ti ho aggiunta ai blog che seguo passa a trovarmi se hai tempo.
    ciao Guerino Auriemma's Kitchen

    • Reply
      barbara
      15 Maggio 2012 at 17:21

      ciao Guerino,sono passata a trovarti e il tuo blog è molto interessante.continua a seguirmi!a presto!

  • Reply
    Le ricette degli amici
    16 Maggio 2012 at 18:00

    interessanti le tue ricette!!! ti seguo con piacere!

    • Reply
      barbara
      17 Maggio 2012 at 8:12

      grazie!è davvero un piacere.a presto!

  • Reply
    barbara
    17 Maggio 2012 at 8:11

    Questo commento è stato eliminato dall’autore.

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