American pancakes

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Com’è andato il vostro rientro al lavoro?Il mio piuttosto traumatico e sofferente soprattutto perchè mi sono resa conto che per un pò di tempo avrò poco tempo da dedicare a me,a ciò che mi piace e agli affetti dato che a breve il lavoro prenderà il sopravvento su tutto e in men che non si dica mi sveglierò una mattina e sarà già dicembre.
Ma bando alla tristezza,prima di parlarvi della ricetta di oggi lasciatemi dire due parole su ciò che molti,e credo pure molti di voi hanno visto ieri sera alla tv:un Lorenzo strepitoso,straordinario,fantastico.
Un esempio che alle volte non è una voce perfetta e impeccabile a far amare un artista,ma la sua personalità.
Quello che arriva al suo pubblico non ha nulla a che vedere con i vocalizzi perfetti di Giuliano dei Negramaro ma è semplicemente una botta di emozioni uniche che magari ti lascia ferma nel letto a guardare il soffitto assaporandone ogni istante prima di riuscire ad addormentarti.
Io non ho mai visto un suo concerto dal vivo ma so già che al prossimo vicino non mancherò e so anche che tante nuove eprsone dopo ciò che hanno visto alla tv ieri sera lo seguiranno.
Un artista unico,semplice,pulito e soprattutto umano e allora io credo che se lui alla fine del suo concerto ha detto che possiamo farcela,beh io ci credo!!
Che sia presunzione?Non lo so,ma mi fa stare bene pensarlo.
E sempre pensando a lui e a tutte le energie che consuma durante un concerto,oggi vi regalo una nuova versione della colazione ricca e abbondante americana per eccellenza:i pancakes.
Ve li avevo già presentati tempo fa nella più classica delle versioni con lo sciroppo d’acero,oggi invece vi lascio una nuova versione provata con l’aggiunta del succo di lime.
Il pancake è un dolce tradizionale per la prima colazione nell’America settentrionale.
La versione nordamericana è simile alle crêpes ma sono spesse circa 12-20 mm.
La ricetta prevede l’impiego di burro, farina, latte, zucchero e uova. Esistono comunque alcune varianti, che vedono anche l’aggiunta di cannella o vaniglia o l’uso dello yogurt al posto del latte. Lo spessore è ottenuto per la consistenza dell’impasto e per la presenza del bicarbonato di sodio o di un altro lievito chimico.
Generalmente sono dolci,accompagnati da sciroppo d’acero, confettura o miele ma possono essere anche salati con del burro fuso sul pancake caldo, uova o bacon.

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Colazione americana:pancakes

Piatto: Pancake

Cucina: Americana

Chef: Barbara

Ingredienti

• 50 gr di burro
• 250 gr di farina
• 300 ml di acqua
• 6 cucchiai di latte in polvere
• 1 bustina di lievito
• 3 uova
• il succo di 2 lime più la buccia grattugiata di 1
• 1 cucchiaio di zucchero
• un filo di olio
• My topp al cioccolato

Istruzioni

1. Dividere gli albumi dai tuorli e versare gli ultimi in un recipiente con l’acqua,il latte in polvere ed il burro fuso.Mescolare bene e aggiungere il lievito e la farina.Montare a neve gli albumi con lo zucchero e unire al composto preparato in precedenza mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
2. Unire il succo e la buccia di lime.
3. Mettere a scaldare su fuoco medio un pentolino antiaderente con un filo di olio.
4. Versare al centro un mestolino del preparato e lasciarlo dorare poi girarlo.
5. Tolti i pancake dal fuoco impilarli e servirli caldi.
6. Io ho servito con la mia marmellata home made di amarene e guarnito con My topp al cioccolato di Toschi.

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