Febbraio non è solamente il mese dedicato all’amore, febbraio è per eccellenza il mese dedicato al fritto e al Carnevale.
E senza chiacchiere che Carnevale è?
Golose e croccanti sfoglie fritte, ricoperte con tanto zucchero a velo, conosciute in tutto il territorio italiano da Nord a Sud anche se con nomi regionali diversi: frappe, bugie, cenci, crostoli oppure qui in Emilia intrigoni.
Per tradizione sono fritte e zuccherate ma se non avete voglia di friggere, avete mai provato a farle al forno?
Un impasto leggermente rivisitato, ma decisamente più leggero e con meno sensi di colpa.
Le chiacchiere al forno sono facili da preparare, sicuramente differenti da quelle fritte ma ugualmente ottime, fragranti, profumate e soprattutto leggere e irresistibili.
Io intanto sono già alle prese con la preparazione del vestito con cui mi travestirò a Carnevale…
Chiacchiere al forno
Ingredienti:
- 500 g farina
- 100 g zucchero
- 60 ml olio di semi
- 2 uova
- 2 cucchiai succo d’arancia
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- buccia grattugiata di 1 limone
- buccia grattugiata di 1 arancio
- zucchero a velo q.b.
Nella ciotola della planetaria versate la farina, lo zucchero, le uova, il succo dell’arancio, la bucce grattugiate, la vaniglia e l’olio.
Fate impastare fino ad avere un composto omogeneo non troppo appiccicoso.
Avvolgete l’impasto nella pellicola e lasciate riposare almeno 30 minuti in frigorifero.
Trascorso il tempo, stendete l’impasto con la macchinetta della pasta o con il mattarello.
Ricavata la vostra striscia di pasta, tagliate tanti rettangoli a cui farete due tagli al centro.
Mano mano che le realizzate, disponetele in una teglia rivestita di carta da forno.
Fate cuocere in forno a 180° per circa 10 – 12 minuti, fino a quando le chiacchiere non saranno dorate.
Sfornate e lasciate intiepidire.
Spolverate di zucchero a velo e servite.
