Dolci al cucchiaio

Rotolo alle fragole

Sono stati due giorni molto intensi quelli che ho appena passato e stasera finalmente mi riesco a dedicare una serata in totale relax.
Sono qui che vi scrivo seduta a gambe incrociate sul mio letto con ancora sopra il pimone ed una marea di peluche.Si lo so,direte che a 31 anni i peluche sul letto non si dovrebbero avere ma a me piacciono tanto,a volte mi ritrovo addirittura a parlarci.
Altre volte in questa posizione mi metto a fantasticare e faccio finta di essere Carrie in Sex in the city anche se in verità assomiglio molto di più alla Carrie dei poveretti perchè ogni giorno appena rientro a casa dal lavoro la prima cosa che faccio è togliermi tutto il trucco dal viso e indossare capi comodi e mai i tacchi.
Per fortuna non sono una fumatrice quindi sul mio comodino non c’è nemmeno il posacenere ma in verità sto pensando di acquistare la sigaretta elettronica,non perchè sia di moda,ma semplicemente perchè in questo modo sono sicura che alle sigarette non ci penserei mai.Quando ero una ragazzina e anche qualche anno fa ho fumato,mi piaceva e anche parecchio,non per il gesto,ma semplicemente per il gusto “puzza” che poi mi lasciava in bocca.
Quando ho deciso di smettere l’ho fatto così,senza pensarci troppo,semplicemente dicendo da oggi basta e mi sono resa conto che nonostante sia passato tanto tempo,nei momenti di forte stress mi verrebbe da fumarmi una sigaretta.
Non ho mai ceduto e non ho intenzione di farlo ma ammetto che la voglia di provare la sigaretta elettronica c’è,così se per caso mi venisse la debolezza in un momento di crisi saprei come affrontarla.
E voi che ne pensate dell’oggetto che al giorno d’oggi va così tanto di moda?L’avete provata?
Io se lo farò vi terrò informate.
Ma veniamo ora al dolce che ho preparato ieri sera verso mezzanotte,quando sono rientrata dal lavoro dopo una giornata davvero dura in cui nulla sembrava andare per il verso giusto.
Spesso mi capita di vederlo sui libri di cucina,nei vari blog che seguo con grande piacere…così ieri ho deciso di preparare anche io il mio primo rotolo e l’ho farcito con uno dei miei frutti preferiti…le fragole.
Credo che ci sia ancora molto su cui lavorare ma sono davvero soddisfatta del risultato ottenuto.
N.B.vedo che in tante mi state dicendo di non fumare…tranquille io è parecchio tempo che non fumo e non ho assolutamente intenzione di rincominciare a farlo,semplicemente vi ho parlato di un’esperienza che ho fatto e che oggi non rifarei per nulla al mondo ma al massimo proverei(giusto per avere un’idea di com’è)ad utilizzare la sigaretta elettronica!!!Tranquille…alla mia salute ci tengo più che mai!

 

Rotolo alle fragole

Ingredienti:

  • 200 g  farina

  • mezza bustina di lievito

  • 3 uova

  • 150 g zucchero

  • 200 ml di latte

  • un pizzico di sale

  • 250 g mascarpone

  • 150 g marmellata fragole e vaniglia qui trovate la mia ricetta

  • 200 ml di panna

  • 2 uova

  • 200 g  fragole

  • 1 bicchiere di acqua

  • succo di limone

Per prima cosa montiamo a neve ben ferma i 3 albumi con un pizzico di sale.

Nella planetaria ho poi inserito la farina,il lievito,lo zucchero ed il latte ed ho azionato fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
A questo punto ho unito gli albumi ed ho amagamato con una frusta a mano molto delicatamente per non smontare l’impasto.
Ho versato il composto nella teglia del forno ricoperta da carta da forno ed ho infornato 12 minuti a 200°.
Tolto dal forno ho lasciato freddare 10 minuti la pasta poi l’ho arrotolata e chiusa con la pellicola.
Ho lasciato raffreddare completamente e nel frattempo ho preparato la mia crema.
Ho montato a neve i 2 albumi con un pizzico di sale.
Nella planetaria ho unito i due tuorli con il mascarpone,lo zucchero e la marmellata ed ho amalgamato bene lasciando andare per 5 minuti.
Ho tagliato a cubetti le fragole e le ho tenute da parte.
Ho montato a neve ben ferma la panna e l’ho unita alla crema di mascarpone insieme agli albumi ed ho mescolato bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Una volta fredda la pasta,l’ho aperta e ho bagnata con uno sciroppo di acqua e succo di limone.
Ho creato uno strato con la crema di mascarpone e sopra ci ho messo le fragole tagliate a cubetti.
Ho richiuso aiutandomi sempre con la carta da forno ed ho messo in frigorifero per 4 ore.
Prima di servire ho cosparso di zucchero a velo.

 

 

 

 

 

Con questo rotolo buonissimo auguro a tutte voi un felice e dolce week-end!!!


 

 

 

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17 Comments

  • Reply
    serena
    19 Aprile 2013 at 19:35

    Ottimo questo rotolo…..e riguardo ai peluche non ti preoccupare… io sono amica di una fatina! Buon WE mia cara!

  • Reply
    consuelo tognetti
    19 Aprile 2013 at 20:20

    Che brava ad aver smesso di fumare..io c'ho provato 1000 volta ma con scarsi risultati 🙁
    Bello il relax…ti ho immaginata ^.^
    Questo rotolo è una favola…io ho paura di cimentarmi in questa preparazione ma con le tue dritte potrei farci un pensierino 😀
    Buon WE cara :-*
    la zia Consu

  • Reply
    Valentina
    19 Aprile 2013 at 20:26

    Ciao cara amica 🙂 Anche io ho fumato e, come te, ho smesso dall'oggi al domani, dopo una brutta tosse e tonsillite… però c'è da dire che fumavo pochissimo… 3/4 sigarette al giorno e nemmeno tutti i giorni, potevo star senza fumare anche due o tre giorni… quindi non era proprio vizio! Adesso sono 8 anni che non fumo, recentemente ho fumato una sigaretta e per poco non mi sentivo male, mi ha lasciato una nausea tremenda, gola irritata… meglio così 😉 Ho provato la sigaretta elettronica perché il mio fidanzato, grande fumatore (purtroppo) l'ha comprata per ridurre il numero di sigarette fumate però devo dirti che non è granché e irrita la gola, almeno a me è successo così e anche a lui. Questo rotolo è strepitoso, adoro le fragole… deve essere buonissimo! Complimenti, un bacione e buon weekend 🙂 :**

  • Reply
    Mariangela Circosta
    19 Aprile 2013 at 20:48

    Lascia perdere il fumo Barbara! Prendo una fettina di questo rotolo, mi ispira tantissimo!

  • Reply
    Daniela
    19 Aprile 2013 at 21:12

    Ma perché devi fumare…ma mangiamoci assieme questa delizia 🙂
    E' perfetto così come la presentazione.
    Buon fine settimana

  • Reply
    Caterina
    19 Aprile 2013 at 21:34

    Cara Barbara non ho mai fumato, anzi ho provato la prima volta a 28 anni e non mi è piaciuto per nulla…siamo quasi coetanee io a giugno compio 33 anni ma nonostante sia mamma mi sento un'eterna ragazzina…sai che oggi sfogliavo i vari libri per cercare una ricetta del rotolo che mi convincesse? Anch'io non l'ho mai fatto però quasi quasi provo la tua versione che mi garba parecchio…un grosso abbraccio e buona notte

  • Reply
    Roberta
    20 Aprile 2013 at 6:28

    Buonissimo questo rotolo alle fragole, molto primaverile!!! :))
    Buon fine settimana!

  • Reply
    Licia
    20 Aprile 2013 at 6:52

    grazie cara della ricetta,una vera golosità!

  • Reply
    ELENA
    20 Aprile 2013 at 8:33

    ciccia tu mi stuzzichi con questo rotolo … è tempo che voglio provare a farlo e che dici ci provo???

  • Reply
    Valentina Minibonbons
    20 Aprile 2013 at 13:02

    panna e fragole.. una delizia!!!!

  • Reply
    Luca and Sabrina
    20 Aprile 2013 at 14:09

    Questo rotolo, Barbara, è una meraviglia, noi ci siamo cimentati due volte nella sua preparazione, ma abbiamo usato sempre farina di riso. Salviamo la tua ricetta e la proveremo, il tuo dessert è veramente goloso, le fragole da quando sono spuntate sui banchi della frutta, in casa nostra non mancano mai.
    Ci chiedevi se a Vinitaly abbiamo visitato il padiglione dell'Emilia Romagna, tu considera che noi viviamo a Bologna, Luca bolognese doc, io nata a Rimini, ma ormai vivo a Bologna da molti anni. No, non l'abbiamo visitato perchè se ti dobbiamo dire la nostra opinione, non siamo mai rimasti completamente conquistati dai vini della nostra regione, cioè non abbiamo mai bevuto un vino che ci abbia fatto emozionare e innamorare, ma mai dire mai.
    Baciotti da Sabrina&Luca

  • Reply
    Laura Borrini
    20 Aprile 2013 at 15:36

    Da buco nello stomaco immediato…che fameeeeeeeeeee!!!!!

  • Reply
    Lara
    20 Aprile 2013 at 18:47

    Ciao, beh come prima prova, mi sembra riuscita alla grande! E' davvero goloso questo rotolo! Buonissimo
    Buona domenica.

  • Reply
    Roberta
    23 Aprile 2013 at 16:27

    Cara barbara, intanto piacere di conoscerti e grazie per avermi dedicato questa tua ricetta. Purtroppo però non posso metterla in gara perchè mi sembra che superi, tra una fase e l'altra, i 30 minuti massimi previsti per la realizzazione. Se sbaglio fammi sapere!
    Un abbraccio, a presto 🙂

  • Reply
    Barbapapà, Luna e Blade!
    29 Aprile 2013 at 12:01

    Mi ero persa questo godurioso rotolo, come ho potuto 🙂 E' uno spettacolo divino!

  • Reply
    Coppe di crema al mascarpone con gocce di cioccolato,fragole e more | Un giorno senza fretta
    23 Aprile 2015 at 10:42

    […] al mascarpone qui la mia ricetta collaudata gocce di cioccolato fondente fragole […]

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    Bicchieri di crema al mascarpone con fragole e biscotti | Un giorno senza fretta
    3 Settembre 2015 at 13:51

    […] qualcosa di facile e veloce da preparare. Quando ho preparato il rotolo alle fragole che trovate qui sono stata ahimè un pò abbondante con le dosi della crema al mascarpone. Siccome non mi piace […]

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