Il weekend che ci siamo lasciati alle spalle è stato denso di emozioni, abbracci, risate e condivisione.
Si è infatti svolto a Roma il primo raduno di Saygood.
Anche stavolta, proprio come ad ogni precedente raduno, i sorrisi, gli abbracci e l’ entusiasmo positivo mi hanno letteralmente travolta.
Tanti visi conosciuti, tante amiche storiche ma anche tantissimi occhi incrociati per la prima volta.
Eravamo circa 80 blogger, arrivate da ogni parte d’ Italia e abbiamo invaso Roma per darci appuntamento al Caffè Propaganda per un pranzo in compagnia.
Come ogni volta, esattamente come se si fosse con le amiche di sempre, abbiamo riso, scherzato e abbiamo parlato di nuovi progetti.
Saygood, per chi ancora non lo conoscesse, è un portale nato da un mese, dove potete trovare ricette, travel e lifestyle con contenuti di blogger indipendenti.
Dopo il pranzo, ci siamo spostati verso l’hotel Mercure dove si è tenuta una breve riunione per parlare di come è nato il sito e di come, a piccoli passi, questa comunity stia cominciando ad essere notata per la grande qualità dei contenuti offerti.
Vatinee, Silvia, Monica, Lina e Cristina sono i soci fondatori ed insieme a Marco son coloro che dirigono questa realtà.
Realtà tra l’altro, nata nella mia Reggio Emilia, grazie a Valentina che ha lavorato per far partire questo nostro nuovo sogno.
Nel tardo pomeriggio siamo saliti sulla terrazza del Mercure, la vista del Colosseo in una giornata in cui Roma ci ha regalato anche un tempo splendido, ci ha ammaliato così ci siamo goduti uno splendido aperitivo ammirando il panorama e apprezzando l’ottima musica di Leo Belleggia.
La mattina successiva, insieme ad alcune amiche rimaste in città, ci siamo fatte un bel giro per la capitale.
Per me era la prima volta a Roma e me ne sono ovviamente subito innamorata.
Tra un giro di shopping ed un pranzo in compagnia al volo, ecco che in men che non si dica è arrivato il momento di rientrare portando comunque nel cuore questi due giorni speciali.
Ecco perchè oggi vi lascio la ricetta della mia golosa Cheesecake allo yogurt greco con panna e fragole che trovate anche su Saygood.
Cheesecake allo yogurt greco panna e fragole
Ingredienti per la base di biscotto:
- 100 g biscotti secchi
- 100 g burro
Per la crema allo yogurt e panna:
- 250 g yogurt greco bianco
- 250 g panna montata fresca
- 1/2 bicchiere latte
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 5 g colla di pesce
Per decorare:
- fragole
- scaglie di cioccolato fondente
Iniziate tritando i biscotti nel mixer poi fate sciogliere il burro.
Versate il burro sui biscotti e mescolate fino ad ottenere un composto sabbioso.
Foderate il fondo di una tortiera apribile del diametro di 18 cm poi versate il composto ottenuto sul fondo e schiacciatelo facendo un pò di pressione con il dorso di un cucchiaio.
Mettete in frigorifero a raffreddare per circa 1 ora.
Mettete in ammollo in acqua fredda i fogli di colla di pesce per circa 10 minuti, nel frattempo in un pentolino versate il latte e lasciate scaldare senza portare a bollore.
Aggiungete la colla di pesce al latte, mescolate e lasciate sciogliere.
In una ciotola versate lo yogurt greco, l’estratto di vaniglia e la panna, amalgamate per bene poi aggiungete il latte con la colla di pesce e mescolate.
Versate il composto sulla base di biscotti, livellate muovendo la teglia e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 3 o 4 ore ma anche tutta la notte va bene.
Decorate a piacere con le fragole e le scaglie di cioccolato, conservate in frigorifero fino al momento di servire.
