Colazione

Apple pancake

Quanto io sia amante dei lenti risvegli e delle colazioni ormai lo avete capito…
Purtroppo ne riesco a godere sempre troppo poco, ma ora che sono in ferie, cerco di fare sempre ricche e golose colazioni.
Questi pancake con cubetti di mela all’interno li ho preparati tanto tempo fa, in occasione della mia partecipazione al contest sulle intolleranze alimentari indetto da Tiziana.
Li pubblico oggi, perchè sono una dolce coccola che tutti quanti possiamo prepararci e gustarci nel week-end che è alle porte.
In attesa che torni a splendere il sole e le temperature aumentino, così anche le colazioni potranno colorarsi e alleggerirsi.

APPLE PANCAKE

Ingredienti:

  • 200 g farina
  • 30 g zucchero aromatizzato alla vaniglia
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • 2 uova
  • 100 ml latte di riso
  • 20 g burro
  • 1 mela grande o 2 piccole
  • cannella a piacere

Iniziate tagliando a piccoli cubetti la mela e tenete a parte.
In una ciotola unite le uova e lo zucchero quindi mescolate con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete il lievito, la farina, il latte e mescolate.
Unite i cubetti di mela e la cannella e mescolate per amalgamare bene con movimenti dal basso verso l’alto.
Mettete a scaldare su fuoco medio un pentolino antiaderente con un filo di olio.
Versate al centro un mestolino del preparato e lasciatelo dorare poi giratelo.
Tolti i pancake dal fuoco impilarli e servirli caldi, io ho accompagnato con abbondante sciroppo d’acero.

Una donna tenta anche con il mondo contro..
Una donna è madre, moglie, amica, sorella, figlia..
Una donna è la forza che muove il mondo..
Una Donna è una Donna!
E come disse Shakspeare..
“IN PIEDI, SIGNORI, DAVANTI UNA DONNA”

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6 Comments

  • Reply
    raffaella
    11 Marzo 2016 at 12:05

    arrivi a puntino, ho una mela che mi sta strizzando l’occhio 😉 e sai che la colazione me la godo sempre, sarà che ho preso l’abitudine con i nanetti, che ormai si preparano da soli e poi corrono per le scale giù in cucina “mamma arrivi?” e mi piace che escano con la loro bella colazione mangiata in tranquillità…..
    bacio grande
    raf

    • Reply
      Barbara Baccarini
      11 Marzo 2016 at 16:42

      allora credo proprio che nel vostro weekend ci saranno dei buonissimi apple pancakes!!
      grazie della visita e grazie per tutto!!
      un abbraccio grande

  • Reply
    Mirta e Patata
    11 Marzo 2016 at 13:58

    5 stars
    Ecco un altro bel modo di utilizzare le mele!!! Buonissimiii e gustosissimi!

  • Reply
    Luna
    11 Marzo 2016 at 18:12

    5 stars
    Ma guarda che carini! Invitanti e chissà che sapore, la mela è un frutto che adoro sia crudo che cotto all’interno dei dolci 🙂 Inimitabile!

  • Reply
    Anna Rita
    11 Marzo 2016 at 19:52

    Mi piace la dedica, mi piacciono le foto, mi piacciono i pancake con le mele, insomma…mi piace tutto! <3
    Buon weekend Barbara!

  • Reply
    Maria Pia
    11 Marzo 2016 at 21:59

    La colazione è il pasto che preferisco e i dolci da colazione sono la cosa che più mi piace cucinare. Adoro i pancakes, con le mele non li ho ancora provati, devono essere deliziosi.
    a presto e buon week end!

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