Muffins ciocco-menta

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Durante le giornate grigie e uggiose,mi piace mettere in tavola piatti colorati per rallegrare l’atmosfera.
Oggi,anche se splende il sole,porto in tavola dei buonissimi muffins al cioccolato e menta,super golosi e adatti ad una ricca colazione o una golosa merenda.
Io ne ho preparate in piccole porzioni perchè sono come le ciliegie:uno tira l’altro e in men che non si dica avrete terminato tutta la scorta preparata.

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Muffin ciocco-menta

Piatto: Muffin

Chef: Barbara

Ingredienti

• 100 gr di farina
• 80 gr di zucchero
• 1 uovo
• 60 gr di burro
• 80 gr di cioccolato fondente
• mezza bustina di lievito per dolci
• mezzo bicchiere di sciroppo alla mente
• zucchero a velo

Istruzioni

1. Iniziamo sciogliendo in n pentolino il burro ed il cioccolato.
2. In una boule uniamo le uova e lo zucchero e montiamo fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.
3. Aggiungiamo poi lo sciroppo alla menta,la farina ed il lievito e mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Qualora risultasse troppo denso aggiungiamo del latte.
5. Riempiamo ora i pirottini per muffin a 3/4 di altezza ed inforniamo a forno pre-riscladato a 180° per circa 20 minuti.
6. Nel frattempo prepariamo la glassa al menta unendo lo zucchero a velo e un goccetto di sciroppo alla menta.
7. Quando i muffin saranno freddi,cospargere con abbondante glassa e lasciare addensare.

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A tutti voi l’augurio di un felice e sereno fine settimana!!

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