Scusate la mia felicità ma oggi sono contenta.
Si, sono contenta che finalmente siano finite le feste.
Quest’anno proprio non ne potevo più, fosse stato per me, il 20 dicembre avrei tolto lucine, albero e addobbi, il clima di festa mi ha urtato per tutti questi giorni ed ogni volta che qualcuno mi diceva auguri, beh avrei voluto urlargli in faccia tutto il mio dolore e allora forse, avrebbe capito che non era proprio il caso di dirmi auguri.
Spero che questa rabbia nei confronti della vita e delle dure prove che mi sta facendo affrontare passi presto.
Siccome però le feste sono finite per davvero e tutti dobbiamo cercare di riprendere una vita quanto più normale possibile, oggi un vero comfort food con uno degli ortaggi che maggiormente mi piace in questo periodo: la zucca.
La vellutata di zucca è la ricetta perfetta per chi ama i sapori autentici e i piatti che scaldano l’anima.
Ogni cucchiaio è un abbraccio, un invito alla lentezza e a riscoprire il piacere della cucina casalinga.
Semplice, leggera e ricca di gusto, è una di quelle ricette che non stancano mai e che portano in tavola tutta la bellezza dell’autunno.
Vellutata di zucca
Ingredienti:
- 500 g zucca pulita
- 500-600 ml brodo vegetale oppure acqua calda salata
- sale
- pepe
- un filo di olio
- 1 spicchio di aglio
- crostini a piacere
Sbucciate la zucca, tagliatela a cubetti e tienetela da parte.
In una casseruola capiente scaldate l’olio e aggiungete lo spicchio di aglio.
Fate insaporire per qualche minuto, poi aggiungete la zucca.
Mescolate e lasciate insaporire per 5 minuti poi versate il brodo o l’acqua calda fino a coprire le verdure e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 20-25 minuti, finché la zucca sarà morbida.
Regolate di sale e pepe poi frullate tutto con un mixer a immersione fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
Se è troppo densa aggiungete un poco di brodo o di acqua.
Una volta pronata, versate la vellutata nei piatti, aggiungete un filo d’olio e qualche crostino e servite ben calda.
8 comments
Ti auguro che le dure prove siano finite…la zuppa è deliziosa,
un piatto ideale per questi giorni!
uN ABBRACCIO E A PRESTO!
ci sono periodi della vita che ci mettono alla prova della nostra forza interiore… e a volte non sopportiamo niente di ciò che arriva , ma vogliamo solamente saltare questi periodi "neri" …spero che tu possa trovare al più presto la gioia della tua vita..
diciamo che sono contenta anche io che ste feste siano finite ma semplicemente perchè e tutto un mangiare ^___^ e ora in poi le ricette light e le vellutate devono far capolinea sulle nostre tavole per depurarci…
la faccio spesso la vellutata di zucca ma con l'aceto balsamico mi mancava..
lia
Passeraà?Non lo so se passerà mai Barbara.Io ho perso mia mamma proprio il giorni di Natale,tanti anni fa e mio fratello sempre nello stesso periodo.Il tempo è passato ma la ferita è ancora aperta.Lotto con me stessa per accettare il Natale,l'atmosfera gioiosa…lo devo fare per le mie bimbe..ma è sempre difficile.
Ti auguro di ritrovare un pizzico di serenità in più.I nostri cari sono sempre con noi,in un'altra forma..ma ci sono.
Ti abbraccio forte cara amica mia
Monica
Per quanto il mio augurio possa apparire banale e retorico, spero davvero che questo nuovo anno porti serenità nella tua vita, Barbara. Ti abbraccio stretta.
Grazie per la tua deliziosa vellutata. Il tocco raffinato dell'aceto balsamico è davvero sfizioso.
Un caro saluto
MG
Tesoro mio, non è facile ma spero davvero che l'anno nuovo ti riservi solo e dico solo cose belle, felici e spensierate..te lo meriti <3
Deliziosa vellutata, adoro la zucca e mi mette sempre il buonumore il suo solare colore ^_^
Un abbraccio
la zia Consu
Ti auguro che l'anno nuovo ti riservi solo cose belle e tanta serenità!
La tua vellutata è deliziosa…
Un abbraccio
Io spero che questo anno nuovo ti porti serenità e lenisca il tuo dolore.
Pure io non vedevo l'ora che finissero le feste, ma solo perché si mangia troppo, ci si muove poco e mi sono stancata moltissimo, sia mentalmente che fisicamente.
Un abbraccio!
viva i piattini leggeri!!!!!
piatti così ci vogliono in queste giornate freddine!
a volte ci sono gli anni proprio storti e le feste non vanno giù, però passa vedrai, io ho recuperato la gioia di questi giorni con i miei pupattoli, per loro è davvero gioia pura ma forse lo è ogni giorno dell'anno!
un abbraccio Barbara
Raffaella