Cookies al cocco e zenzero

• Share
• Tweet
• Share
• Pin

Un mese a Natale…
Addobbi, luci e lucine ormai in ogni città la fanno da padrone, tra qualche giorno inizierà anche la corsa ai regali ma ciò che io più ricerco, in questo periodo, è quella magia che ormai da qualche tempo è sparita.
Il magico Natale dei bambini non potrà forse mai più tornare, ma io ho sempre amato questo periodo dell’anno: l’attesa, l’emozione, la gioia di rivedere persone con cui non sempre si ha modo di trascorrere del tempo, le lente giornate in famiglia…
Insomma, giusto per cercare di entrare un pò nel Christmas mood, oggi inizio a condividere con voi qualche ricettina a tema ed oggi iniziamo con dei golosissimi cookies al cocco e zenzero, ideali anche da chiudere in un sacchettino e regalare a qualche amico super goloso.
I cookies al cocco e zenzero sono biscotti dalla forma irregolare e rotonda, dorati, croccanti e dal gusto decisamente inconfondibile.
Golosamente buoni sono perfetti con una tazza di tè fumante, accompagnati da un buon libro, davanti al camino acceso, per trascorrere qualche ora serena, coccolandosi un po’.
Vi ho convinto a provarli?
Ecco la ricetta.

Pin

Cookies al cocco e zenzero

Ingredienti:

• 180 g farina 00
• 50 g farina di cocco
• 100 g zucchero di canna
• 100 g burro
• 10 ml sciroppo d’acero
• 1 uovo
• 10 g fresco zenzero grattugiato

In una ciotola unite tutti gli ingredienti e lavorate con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
Lasciate poi riposare l’impasto in frigorifero per almeno 20 minuti.
Trascorso il riposo, con le mani formate delle palline, poco più grandi di una noce, che andrete poi a schiacciare leggermente. Ponete quindi i biscotti sulla leccarda del forno ricoperta di carta da forno.
Infornate a 180° per circa 15 minuti o finchè i biscotti non risultano dorati.
Sfornate e lasciate raffreddare.

Pin

Pin

“Una Donna sa sempre quando è il momento di andarsene..
Sa quando ormai un posto non fa più per lei, sa quando un rapporto non ha più niente da offrirle, sa quando un uomo vuol prendersi gioco di lei.
Una donna tutto questo lo sa, e sa anche tanto altro.
Una donna sente tutto, altro che sesto senso.
I dubbi sono premonizioni per una donna.
Ma quante volte fa finta di nulla?
Quante volte ripete a se stessa che le cose cambieranno pur sapendo che non andrà così, quante speranze si da una donna quando non vuole perdere, rinunciare a ciò che ha o che vorrebbe avere?
La donna ama illudersi, anche se questo la porta a soffrire.
Per una donna cadere per poi rialzarsi, piangere per poi sorridere, amare per poi perdere è una battaglia in atto da secoli.
Non importa che vinca o perda, una donna tenta, tenta anche con il mondo contro e con la paura di perdere.”
(M. Cacace)

Non scordarti di iscriverti alla Newsletter per restare aggiornato su tutte le mie attività e sulle prossime ricette in arrivo.