Lunedì per me è sinonimo di relax, colazione lenta e una giornata tutta dedicata a me.
In questo periodo amo iniziare le giornate con golosi smoothie o yogurt con frutta fresca e tanta granola.
Sto continuando a sperimentare diversi accostamenti ed ecco l’ultimo nato: bacche di Goji,mirtilli essiccati e tanto cioccolato bianco.
Io avevo in casa una mezza tavoletta e una mezza busta di gocce al cioccolato bianco da finire e ne ho approfittato facendo un bel miscuglio e rendendo ancora più golosa la mia granola.
Quando la preparo, dura sempre troppo poco, spesso io e mamma andiamo a mettere la mano nel barattolo ed in pochissimi giorni è vuoto, ma è un ottimo spezzafame senza troppi sensi di colpa.
Granola con mirtilli, bacche di Goji e cioccolato bianco
Ingredienti:
- 250 g fiocchi d’avena
- 50 g corn-flakes
- 100 g riso soffiato
- 80 g bacche di Goji
- 80 g mirtilli essiccati
- 120 g miele
- 80 g gocce di cioccolato bianco
- 40 g burro fuso
- 1 cucchiaio sciroppo di glucosio
Preriscaldate il forno a 180°.
In una ciotola capiente unite i fiocchi d’avena, il riso soffiato ed i corn-flakes.
In un pentolino unite il burro, il miele e lo sciroppo di glucosio.
Mettete su fuoco basso e lasciate scaldare finchè non diventano belli fluidi ed amalgamati.
Nella ciotola dei cereali unite le bacche di Goji, i mirtilli essiccati e le gocce di cioccolato poi infine versate il composto liquido ottenuto.
Mescolate bene con un cucchiaio di legno in modo da amalgamare il tutto e in modo che tutta l’avena sia mescolata al composto di miele.
Versate quindi tutto sulla placca del forno precedentemente ricoperta con la carta forno, spargendola bene.
Infornate per 30 minuti o finchè non risulterà dorata.
Una volta pronta, lasciate raffreddare bene e una volta freddo, spezzettate grossolanamente e conservate in un barattolo a chiusura ermetica.
4 comments
Che buona ed è davvero un ottimo modo per cominciare bene la giornata, in modo sano gustoso e dolcioso! Complimenti per l’abbinamento, Buona Giornata,
Mirta
uno snack da uno tira l’altro…
Buongiorno Barbara, io adoro la granola e… mi piace farla in casa così che posso mettere quello che più mi piace. 🙂
Buona giornata e buona settimana, a presto.
Vale
Buono, goloso e super croccante! Uno snack perfetto per il caldo che arriverà….speriamo il più tardi possibile o almeno temperature decenti!