Biscotti

Biscotti al cocco e gocce di cioccolato

biscotti al cocco

Domenica mattina,colazione lenta,tempo uggioso e grigio..ciò che brilla sono solo le luci dell’albero di Natale ancora spoglio.
Sono stati giorni intensi,le prime cene di Natale con le amiche,quelle di una vita e i primi pacchi pieni di regali spediti.
Tante nuove versioni di biscotti provate e altrettante ancora da provare.
A Natale amo regalare biscotti per rendere più dolce il risveglio degli amici..ecco quindi una delle nuove tante versioni provate e subito amate.

5 da 1 voto
Biscotti al cocco e gocce di cioccolato
Piatto: Biscotti
Chef: Barbara
Ingredienti
  • 150 gr di farina di cocco
  • 200 gr di farina
  • 2 uova
  • 100 gr di zucchero
  • 100 gr di burro
  • 80 gr di gocce di cioccolato
Istruzioni
  1. In un pentolino mettiamo a sciogliere il burro e prima che inizi a bollire stacchiamo e lasciamo raffreddare.
  2. Nella planetaria mettiamo tutti gli ingredienti,tranne le gocce di cioccolato e impastiamo fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
  3. Aggiungiamo le gocce solo alla fine e impastiamo ancora qualche minuto.
  4. Formiamo un panetto e mettiamo a riposare almeno 30 minuti in frigorifero.
  5. Trascorso il riposo con il matterello stendiamo l'impasto su una spianatoia infarinata ad uno spessore di 4-5 mm e tagliamo con un taglia-biscotti della forma che preferiamo.
  6. Man mano che sono pronti li adagiamo su una teglia ricoperta da carta forno ed inforniamo a forno già caldo a 200° per circa 15 minuti.
  7. Quando saranno dorati sforniamo e lasciamo raffreddare bene.

 

 

 

 

Felice week-end lungo e buona feste dell’Immacolata a tutti voi..ed ecco che ora possiamo proprio dire che Natale è alle porte.

 

 

 

 

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2 Comments

  • Reply
    zia Consu
    6 Dicembre 2015 at 21:19

    Vado pazza x l’abbinamento cocco e cioccolato..questi biscotti sono proprio una golosa idea regalo ( ma anche semplicemente x allietare la propria colazione 🙂 )
    Buona serata <3

  • Reply
    Raggio di Sole
    7 Dicembre 2015 at 8:12

    5 stars
    Buongiorno cara, io ho una ricetta molto simile per dei biscottini al cocco …userò anche la tua. 😉 Buona giornata,
    Vale

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