Risotti

Risotto alla campagnola

risotto campagnolo

Felice mercoledì a tutti..senza che quasi me ne sia resa conto,siamo già a metà della settimana!!
L’aria si è fatta finalmente più calda,stare all’aperto la sera ormai sta diventando piacevole,le giornte si stanno allungando sempre più..
Non c’è ancora però così caldo da smettere di cucinare,quindi io sto continuando a preparare ottimi piatti ricchi di sapore e di gusto:il risotto di oggi ne è la prova.
Quanto io ami preparare i risotti ormai lo sapete,pancetta e fagioli sono ingredienti sempre facilmente reperibili quindi questo è un risotto adatto ad ogni stagione.
Ricetta trovata su un vecchio libro di cucina di mia mamma e riadattata in base ai nostri gusti..io vi consiglio di provarlo,non vi deluderà!

 

Risotto alla campagnola
Preparazione
5 min
Cottura
25 min
Tempo totale
30 min
 
Piatto: Primi piatti - Risotti
Cucina: Italian
Porzioni: 30
Chef: Barbara
Ingredienti
  • 400 gr di riso
  • 1 litro di brodo di carne
  • 1 tazza di fagioli Borlotti
  • 100 gr di pancetta dolce
  • passata di pomodoro
  • un bicchiere di vino rosso io il Lambrusco che fa mio papà
  • una cucchiaiata di burro
  • mezza cipolla tritata fine
  • sale
  • pepe
Istruzioni
  1. In una casseruola facciamo rosolare la pancetta,la cipolla e la metà del burro.
  2. Aggiungiamo poi il riso e lasciamo tostare,poi uniamo il vino.
  3. Lasciamo evaporare e uniamo la passata poi poco alla volta il brodo.
  4. A metà cottura del riso,aggiungiamo i fagioli.
  5. Portiamo a cottura il riso poi aggiustiamo di sale,pepiamo e mantechiamo con il resto del burro.
  6. Lasciare riposare pochi istanti prima di servire.



Auguro a tutti voi una felice e serena giornata!!

 

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2 Comments

  • Reply
    Andreea
    6 Maggio 2015 at 11:53

    Un risottino molto gustoso !

  • Reply
    amelie
    6 Maggio 2015 at 14:10

    buono! sono certa che il Tatone approverà!
    amelie

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