Risotti

Risotto pancetta e fontina

risotto pancetta e fontina
Si lo so che è da qualche giorno che non pubblico nulla ma qui è tornato il brutto tempo,dall’armadio ho ripreso i maglioni ed alcuni malanni di stagione mi hanno buttato davvero a terra nei giorni scorsi.
Ora va un pochino meglio così eccomi di nuovo qui,con la mia mia voglia di condividere con voi nuove ricette.
Ieri si è conclusa la sfida mensile del contest “Di cucina in cucina”che questo mese è stato ospitato da Enrica che ha scelto come tema Fiabe e ricette per tornare bambine in cucina.Ringrazio di cuore tutte coloro che hanno partecipato q questo mese devo dire che siete stata davvero in tantissime…ora non ci resta che aspettare il verdetto di Enrica nei prossimi giorni,io avrei davvero l’imbarazzo della scelta!!
In questi giorni grazie ad un’amica ho sperimentato anche nuove ricette di cucina internazionale,cucina indiana,e spero presto di riuscire a condividere con voi anche queste ricette,nel frattempo però voglio fare ancora un pò di pratica prima quindi oggi condivido con voi un risotto,in questi giorni è stato un vero piacere farsi coccolare da cibi buoni e gustosi e questo risotto mi ha davvero lasciato a bocca aperta.

Risotto pancetta e fontina
Piatto: Risotti
Chef: Barbara
Ingredienti
  • 200 gr di riso
  • 500 ml di brodo vegetale
  • 100 gr di pancetta affumicata
  • 50 gr di fontina
  • 2 cucchiaini di preparato per soffritto
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • olio
Istruzioni
  1. Iniziamo preparando il brodo vegetale,in una pentola con l'acqua facciamo sciogliere il dado e portiamo a bollore.
  2. In una casseruola mettiamo il preparato per soffritto con l'olio e lasciamo scaldare.
  3. Quando l'olio sfrigola aggiungiamo la pancetta e la lasciamo rosolare per bene poi aggiungiamo il riso e lo facciamo tostare.
  4. Sfumiamo con il vino e portiamo a cottura il riso aggiungendo il brodo.
  5. Tagliamo a quadretti la fontina e a cottura ultimata l'aggiungiamo al risotto e lasciamo mantecare 3 minuti prima di servire.

 


 

Auguro a tutti voi una felice e serena giornata,magari accompagnata da qualche bel raggio di sole.
Io intanto vi lascio una splendida colonna sonora.
 
 
 
 

 

 

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6 Comments

  • Reply
    Letizia Cicalese
    26 Marzo 2014 at 9:52

    Che bontà! saporito, cremoso, rustico.. brava! Ed è perfetto in questi giorni ancora freddi!
    Buona giornata!

  • Reply
    Barby
    26 Marzo 2014 at 10:56

    Buonissimo e sicuramente gustoso!

  • Reply
    nadia spadaccini
    26 Marzo 2014 at 11:20

    Mannaggia alle diete!!!!
    Devo rimandare, purtroppooooooooooooooooooooooooooooooooooo
    Nadia

  • Reply
    Luna B
    26 Marzo 2014 at 15:00

    E visto che fa ancora freddino ne approfitto per gustarmi appieno il tuo ottimo risottino che fa pure rima! E ti auguro di riprenderti al meglio 😀

  • Reply
    Mirtilla
    26 Marzo 2014 at 16:01

    semplice e buonissimo!!

  • Reply
    Ale
    27 Marzo 2014 at 17:30

    Wow che delizia! Mi farebbe molto piacere se passassi dal mio blog: http://golosedelizie.blogspot.it/ ti aspetto ^_^

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