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Avete trascorso un bel week-end? Qui tanto sole e temperature davvero gradevoli.. sembrava quasi primavera.
Oggi però il cielo è grigio, le temperature si sono abbassate parecchio e entro sera sembra arrivi la neve…
Oggi è una giornata importante.. si ricorda l’Olocausto.
A distanza di tanti anni è ancora difficile comprendere e trovare il motivo di tanta cattiveria e sofferenza…ecco, forse parte del freddo di questa giornata, è dovuto anche a questo.
Per cercare di riscaldarci un pochino quindi oggi panifichiamo… eh si, un pane ricco di sapori e di gusto, ottimo per accompagnare salumi e secondi piatti.
Ecco un pane speciale preparato con cerali, noci , mandorle e castagne.
Ecco un pane speciale preparato con cerali, noci , mandorle e castagne.
Il pane dell'autunno:cereali,noci,mandorle & castagne
Piatto:
Lievitati
Ingredienti
- 200 g di farina Manitoba
- 150 g di farina ai cereali
- 250 g di farina di castagne
- 150 g di noci sgusciate
- 100 g di mandorle
- 15 g di lievito di birra
- un cucchiaio di olio
- 400 ml di acqua
Istruzioni
- Ho tritato grossolanamente le noci e le mandorle. Ho passato al setaccio la farina di castagne, unendo la farina banca e mescolando bene.
- A parte ho sciolto bene il lievito con poca acqua tiepida, poi l'ho aggiunto alle farine nella planetaria, ed ho impastato aggiungendo a filo l'acqua.
- Ho poi incorporato un cucchiaio di olio e lavorato fino ad ottenere un bell'impasto morbido. A questo punto ho aggiunto le noci ed ho formato una palla con le mani.
- Ho riposto su di una teglia coperta da un canovaccio e lasciato lievitare per due ore.
- Trascorso questo tempo,ho formato due palle e le ho incise formando una griglia.
- Ho coperto con un canovaccio e lasciato lievitare ancora 30 minuti poi ho infornato a 180° per 45 minuti.
Note
Ottimo per accompagnare un secondo piatto piuttosto saporito ma anche da tagliare a fettine,far abbrustolire un pochino in forno e servire accompagnato da un ottima mousse di robiola e speck proprio come ho fatto io!!
8 comments
Amica cara.. hai creato un pane stupendo, ricco delle cose che più mi ingolosiscono. <3 Complimenti.. sì, ricordiamo oggi -con il freddo- il gelo dell'animo umano.. sperando che la memoria insegni qualcosa al presente e che l'uomo ascolti ben bene. Sei dolcissima. Anche io attendo neve ma mercoledì.. e non mi va nemmeno un po'. Uff. TVTB
Ma che buono!!!
Cara Barbara mi associo al tuo pensiero circa l'olocausto, mi vengono i brividi al solo pensiero di ciò che devono aver vissuto quelle persone, quanta crudeltà è insita nell'uomo. Devo dire che anche se ora non ci sono più i campi di concentramento, la cattiveria e pure gratuita è comunque sempre e costantemente presente nei cuori sotto varie forme e si manifesta con altri mezzi a simbolo che certa gente non cambierà mai 🙁 A proposito della tua ricetta ti faccio i miei complimenti perchè sembrano essere tanto buono e goloso questo pane 🙂 Buon lunedì tesoro ^_^
Buonissimo!
posso solo immaginare che profumo!
Un ottimo pane per ricordare questo 27 gennaio…
Bravissima Barbara, un bacione
Barbara che pane meraviglioso!!!!! Mi piacerebbe moltissimo assaggiarlo!!:)
Un bacaione cara! Buona serata!
particolare questo pane, io adoro la frutta secca, un abbraccio SILVIA