Buon lunedì a tutti…
avete trascorso un sereno fine settimana?Io super impegnata tra lavoro e uscite con gli amici.
Ho però visto il grande successo che ha avuto la presentazione del libro “Il gusto della terra” delle mie amiche Bloggalline a Torino e devo ammettere che è stato un vero peccato non aver potuto partecipare a questa bellissima festa.
Oggi nuova ricetta con protagoniste assolute le ortiche,infatti dopo i tortelli alle ortiche ecco una sfogliata.
Ricetta adatta se avete poco tempo a disposizione per preparare la cena oppure per un aperitivo all’aria aperta con gli amici…non importa come gusterete questo piatto,ma sono sicura ne resterete sorpresi proprio come me.

- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 200 gr di foglie di ortiche già lessate
- 3 uova
- 250 gr di panna da cucina
- 150 gr di parmigiano grattugiato
- olio
- sale
- pepe
- Iniziamo pulendo e lessando le foglie di ortica.
- Una volta cotte le lasciamo raffreddare poi le tritiamo nel trita-verdura.
- In una ciotola uniamo le uova,la panna e le ortiche.
- Mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo poi aggiungiamo il parmigiano grattugiato e regoliamo di sale e pepe.
- Stendiamo la sfoglia e la mettiamo all'interno di uno stampo,nel mio caso rettangolare poi con i rebbi di una forchetta bucherelliamo il fondo.
- Versiamo all'interno il composto ottenuto in precedenza poi inforniamo in forno pre-riscaldato a 180° per 30 minuti.
- Sfornare e lasciare intiepidire.
- Ottima sia calda che fredda.
A tutti voi l’augurio di una serena e felice giornata e di una bellissima settimana.
8 comments
Da provare assolutamente!
mi sarebbe strapiaciuto conoscerti! ci saranno un sacco di altre occasioni, questo week end al salone è stato davvero speciale per tutti, sia per chi c’era e si aper chi ci ha seguito da casa:-)
un abbraccio grandissimo
PS adoro le ortiche e se mi invit corro 🙂
ma io ti inviterei anche domani Raffaella!!!
sono sicura che ci saranno altre occasioni,ma perdermi questa festa mi è davvero dispiaciuto tantissimo!!
Buone con le ortiche…., che voglia !
anch’io ho vissuto le loro opere ed emozioni da casa.. sono state grandi! buonissima questa sfoglia… ottimo modo per valorizzare quest’erbe preziose!
le ortiche sono per me la vera scoperta di questa primavera..
Noi ci rifaremo al prossimo incontro..
a presto!
Ciao Barbara, mi riprometto di provare le ortiche, ma me lo dimentico sempre, me sbadata!Però me le godo nelle vostre ricette!
Ottima torta rustica!
Un abbraccio cara,
Vale
Vale devi provarle assolutamente..per me sono state una vera scoperta!!!
ti abbraccio