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Sfogliata alle ortiche

sfogliata alle ortiche

Buon lunedì a tutti…
avete trascorso un sereno fine settimana?Io super impegnata tra lavoro e uscite con gli amici.
Ho però visto il grande successo che ha avuto la presentazione del libro “Il gusto della terra” delle mie amiche Bloggalline a Torino e devo ammettere che è stato un vero peccato non aver potuto partecipare a questa bellissima festa.
Oggi nuova ricetta con protagoniste assolute le ortiche,infatti dopo  i tortelli alle ortiche ecco una sfogliata.
Ricetta adatta se avete poco tempo a disposizione per preparare la cena oppure per un aperitivo all’aria aperta con gli amici…non importa come gusterete questo piatto,ma sono sicura ne resterete sorpresi proprio come me.

 

3 da 1 voto
Sfogliata alle ortiche
Piatto: Torte salate
Chef: Barbara
Ingredienti
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 200 gr di foglie di ortiche già lessate
  • 3 uova
  • 250 gr di panna da cucina
  • 150 gr di parmigiano grattugiato
  • olio
  • sale
  • pepe
Istruzioni
  1. Iniziamo pulendo e lessando le foglie di ortica.
  2. Una volta cotte le lasciamo raffreddare poi le tritiamo nel trita-verdura.
  3. In una ciotola uniamo le uova,la panna e le ortiche.
  4. Mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo poi aggiungiamo il parmigiano grattugiato e regoliamo di sale e pepe.
  5. Stendiamo la sfoglia e la mettiamo all'interno di uno stampo,nel mio caso rettangolare poi con i rebbi di una forchetta bucherelliamo il fondo.
  6. Versiamo all'interno il composto ottenuto in precedenza poi inforniamo in forno pre-riscaldato a 180° per 30 minuti.
  7. Sfornare e lasciare intiepidire.
  8. Ottima sia calda che fredda.

 

 

 

 

 

 

A tutti voi l’augurio di una serena e felice giornata e di una bellissima settimana.

 

 

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8 Comments

  • Reply
    Grazia
    18 Maggio 2015 at 11:57

    Da provare assolutamente!

  • Reply
    raffaella
    18 Maggio 2015 at 14:13

    mi sarebbe strapiaciuto conoscerti! ci saranno un sacco di altre occasioni, questo week end al salone è stato davvero speciale per tutti, sia per chi c’era e si aper chi ci ha seguito da casa:-)
    un abbraccio grandissimo
    PS adoro le ortiche e se mi invit corro 🙂

    • Reply
      ungiornosenzafretta
      18 Maggio 2015 at 15:34

      ma io ti inviterei anche domani Raffaella!!!
      sono sicura che ci saranno altre occasioni,ma perdermi questa festa mi è davvero dispiaciuto tantissimo!!

  • Reply
    Andreea
    18 Maggio 2015 at 16:09

    Buone con le ortiche…., che voglia !

  • Reply
    luisa
    18 Maggio 2015 at 17:43

    anch’io ho vissuto le loro opere ed emozioni da casa.. sono state grandi! buonissima questa sfoglia… ottimo modo per valorizzare quest’erbe preziose!

    • Reply
      ungiornosenzafretta
      18 Maggio 2015 at 18:13

      le ortiche sono per me la vera scoperta di questa primavera..
      Noi ci rifaremo al prossimo incontro..
      a presto!

  • Reply
    Valentina
    18 Maggio 2015 at 18:30

    3 stars
    Ciao Barbara, mi riprometto di provare le ortiche, ma me lo dimentico sempre, me sbadata!Però me le godo nelle vostre ricette!
    Ottima torta rustica!
    Un abbraccio cara,
    Vale

    • Reply
      ungiornosenzafretta
      18 Maggio 2015 at 23:42

      Vale devi provarle assolutamente..per me sono state una vera scoperta!!!
      ti abbraccio

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