Seppie in umido con piselli

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Buon martedì.. un martedì che profuma di venerdì perchè domani è festa.
Una festa importante per tutti noi, per chi un lavoro ce l’ha, per chi è disoccupato, per chi un lavoro lo cerca, per chi ancora ci spera e non molla mai: buona festa dei lavoratori a tutte/i voi.
Oggi vi lascio uno dei miei piatti preferiti in assoluto, un piatto che nella mia cucina non viene preparato spesso, proprio come qualche sera fa quando mi sono dilettata io nella sua preparazione.
E’ stata la prima volta che ho preparato io le seppie in umido, generalmente lo fa sempre mia mamma, che stavolta ha fatto solo da supervisore e devo dire che è stato un vero successo.

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Seppie in umido con piselli

 Ingredienti:

• 500 g seppie
• 150 g piselli
• mezzo bicchiere vino bianco secco
• prezzemolo
• 150 g passato di pomodoro
• 1 dado da brodo al gusto pesce
• sale
• olio
• pepe

Lavate e tagliate a strisce sottili le seppie.
In una pentola scaldate 3 cucchiai di olio e fate rosolare le seppie.
Versate il vino poi unite il dado sbriciolato.
Dopo un paio di minuti aggiungete i piselli, il passato di pomodoro e mescolate.
Infine salate e pepate.
Lasciate cuocere per circa 20 minuti poi spolverate di prezzemolo tritato.
Servite ben caldo accompagnando a piacere con crostini di pane.

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