Secondi di carne

Bocconcini alla coca cola

bocconcini alla coca cola

Questa sera per cena ho voluto provare una ricetta trovata nel libro che qualche anno fa avevo regalato a mia mamma,il conosciutissimo “Cotto e mangiato” di Benedetta Parodi.
Molto buoni questi bocconcini alla coca cola e di facile realizzazione.
Personalmente ci ho abbinato un buonissimo vino rosso frizzante quale può essere il reggiano “Campanone”.
Di seguito vi riporto la ricetta.
Buona cena a tutti.

 

 

 

Ingredienti:
  • 600 gr di bocconcini di vitello per spezzatino
  • 1 cipolla
  • 1 peperone rosso
  • 2 dl di coca cola
  • olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe
  1. Fate rosolare la cipolla tagliata finemente nell’olio.Tagliare a pezzetti il peperone e unirlo alla cipolla.Lasciare soffriggere finchè il peperone è morbido(se asciuga allungare con coca cola).Aggiustare di sale e pepe poi trasferire tutto nel mixer e frullare fino ad ottenere una crema vellutata.Nel frattempo far rosolare nella stessa padella usata in precenza i bocconcini,salarli e sfumarli con la coca cola,aggiungere la vellutata e lasciare cuocere finchè la carne non è morbida ed il sugo si è ristretto.

 

 

 

 

 

 

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