Risotti

Risotto pere, noci e zola

risotto pere noci gorgonzola

Vi chiedo scusa per la latitanza dal mio e dai vostri blog ma sono giornate piuttosto intense e tempo zero ma prometto che rimedierò presto!
Voi invece come avete trascorso il week-end? Qui da noi sono iniziate le prime sagre delle castagne e del vino novello e ad essere sincera mi dispiace proprio non avere mai il tempo per andarci.
Devo però confessarvi che sabato ho passato una bellissima serata con gli amici in un ostello affittato per l’occasione nelle terre di Matilde di Canossa e più precisamente al bellissimo csatello di Rossena.
Prometto che non appena avrò il tempo ve ne parlerò meglio e magari vi farò vedere anche qualche fotografia.
Oggi intanto vi lascio con la ricetta per un buonissimo e golosissimo risotto con pere, noci e gorgonzola… davvero da leccarsi i baffi.
Ve lo consiglio proprio per un buon pranzo o un ottima cena in compagnia.

 

 

Risotto pere,noci e zola
Piatto: Risotto
Chef: Barbara
Ingredienti
  • 300 gr di riso
  • 2 pere William
  • 1/4 di cipolla rossa di Tropea
  • 100 gr di gorgonzola
  • 6 noci
  • una noce di burro
  • olio
  • sale
Istruzioni
  1. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.Sciacquare le pere e tagliarle a dadini.
  2. Scaldare un filo d'olio con la cipolla e la pera in una casseruola e lasciare soffriggere.
  3. Aggiungere il riso e lasciarlo tostare.
  4. A questo punto portare a cottura il riso aggiungendo acqua leggermente salata man mano che viene assorbita.
  5. Quando il riso avrà raggiunto una cottura piuttosto al dente,spegnere il fuoco ed unire il gorgonzola,una noce di burro e le noci.
  6. Mantecare e lasciare riposare per 1 minuto poi impiattare e servire con una spolverata di noci.

 





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16 Comments

  • Reply
    Maria Grazia
    15 Ottobre 2013 at 17:54

    Ma non ti preoccupare per la latitanza, mica si può stare sempre attaccati al blog e a quello che vi ruota intorno! I pop corn mi piacciono, ma potendo scegliere per la cena di stasera preferirei questo squisito risotto ^_^ Buona serata e buon divertimento.

  • Reply
    Simona Roncaletti
    15 Ottobre 2013 at 18:54

    Ciao Barbara! Per me weekend di relax in casa perchè sono un po' ammalata!
    Favoloso questo riso…mi piace tantissimo il gorgonzola e l'ho usato anch'io stasera x un risotto, ma con i broccoli!!!:)
    Un bacione!

  • Reply
    Valentina Mini Bonbons
    15 Ottobre 2013 at 19:51

    si è proprio da leccarsi i baffi!! Ma che fame anche se ho mangiato poco fa!

  • Reply
    Palilli
    15 Ottobre 2013 at 20:03

    Lo farò sicuramente! Colgo l'occasione per segnalarvi il blog di Eugenio, ottimo cuoco, che sabato scorso ci ha preparato un insolito e delizioso RISOTTO CON LE FRAGOLE!
    http://euge-cucinareperamore.blogspot.it/

    Buona lettura e buon risotto a tutte

  • Reply
    Annalisa Marchi
    15 Ottobre 2013 at 20:07

    Buono!!! Lo faccio spesso anche io, ma non avevo mai messo le noci! Provero' presto!!!!

  • Reply
    Valentina
    15 Ottobre 2013 at 20:34

    Ciao Barbara, non preoccuparti anche per me sono giorni caotici e non riesco a seguire tutto come vorrei… ci rifaremo, dai 😉 E poi io so che tu ci sei sempre anche se per caso capita che non passi, questo è importante <3 Il tuo risotto è invitantissimo, mi piace l'abbinamento e voglio provarlo! 🙂 Complimenti, un abbraccio e buonanotte 🙂 :**

  • Reply
    Pinko Pallino
    15 Ottobre 2013 at 20:41

    Davvero goloso…mi convinci senza fatica!!!
    A presto!!!

  • Reply
    Taty
    15 Ottobre 2013 at 20:42

    Pere, noci e zola un abbinamento perfetto!

    <Baci
    Taty

  • Reply
    monica pennacchietti
    16 Ottobre 2013 at 3:44

    Amica cara ma non importa la latitanza!l'importante è sapere che stai bene,che sei serena!Io aspetto le foto del castello,perchè l'argomento mi interessa molto.Lo zola?mai provato!Chissà se riesco a trovarlo qui!
    Un abbraccio
    Monica

  • Reply
    Memole
    16 Ottobre 2013 at 9:24

    Questo mix di sapori mi piace un sacco…Squisito!!!

  • Reply
    sississima
    16 Ottobre 2013 at 11:46

    non sai quanto mi piace questo abbinamento di sapori, un abbraccio SILVIA

  • Reply
    panelibrietnuvole
    16 Ottobre 2013 at 21:04

    Beh, direi che questo risotto non è niente male! Ne ho fatto uno qualche giorno fa con noci pere e pecorino… il tuo deve essere ancora più saporito! 😉

  • Reply
    Loredana
    17 Ottobre 2013 at 4:50

    Capita di non farcela, ame capita da quasi un anno! 🙂
    Aspetto con curiosità il resoconto del we e le foto di quegli splendidi posti!

    Risotto approvato, lo scorso anno ho fatto qualcosa di simile con i pizzoccheri, l'abbinamento mi piace molto, proverò anche questo riso! 🙂

  • Reply
    Luna B
    17 Ottobre 2013 at 16:30

    Barbara tu sei assente dai nostri blog ma ti fai perdonare con le delizie che sempre prepari. Wow le pere in un risotto! Adoro i risotti ancora più della pasta ma con le pere non l'ho mai fatto, devo prendere nota!

  • Reply
    Michela Sassi
    18 Ottobre 2013 at 6:31

    Bellissima ricetta, complimenti! dovresti mettere il link anche al blog di Erika, http://giochidizucchero.blogspot.it/2013/09/dolce-salato-il-contest.html
    A presto, Michela

  • Reply
    giochidizucchero
    22 Ottobre 2013 at 20:24

    Ciao! Delizioso il tuo risotto. Per inserirlo mi manca ancora il commento con il link sul mio blog… ti aspetto!
    http://giochidizucchero.blogspot.it/2013/09/dolce-salato-il-contest.html

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