Alle volte è proprio bello lasciarsi sorprendere dalla vita…
Sabato scorso ho partecipato all’inaugurazione della nuova sede del Centro Il Riccio dove musica, musicoterapia, trattamenti olistici, naturopatia e laboratori per bambini sono solo alcune delle attività che Silvia, Alessandra e tutte le loro collaboratrici propongono.
Tra queste collaboratrici, ci sono delle mie carissime amiche, amiche che non avrei mai pensato si conoscessero tra loro e arrivassero addirittura a lavorare insieme.
Per questa occasione mi sono divertita a preparare dei biscottini, salati però!!
Hanno conquistato tanti dei presenti quindi a grande richiesta oggi ecco qui la prima delle ricette che ho preparato.
Questi biscotti salati con Parmigiano e olive nere sono ideali per un aperitivo tra amici, magari accompagnati anche da qualche salsa particolare e da un buon cocktail.
Biscotti salati con Parmigiano e olive nere
Ingredienti:
- 250 g farina
- 160 g burro
- 50 g parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- sale e pepe
- mezza confezione di olive nere
Nella planetaria unite il burro con il parmigiano e appena il composto risulta leggermente amalgamato, unite le uova.
Lavorate fino a quando le uova non si saranno ben assorbite e tutto risulta spumoso.
A questo punto aggiungete la farina, il sale, il pepe e le olive tagliate a pezzetti piccoli.
Amalgamate senza lavorare molto l’impasto.
Create una palla con la frolla e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Trascorso il tempo, realizzate tante piccole palline e schiacciatele leggermente con i palmi delle mani per schiacciarle e realizzare i biscotti.
Adagiate i biscotti sulla teglia ricoperta di carta da forno e infornate a 180° per circa 10 minuti o finchè non risultano dorati.
1 comment
Wow i biscotti salati sono davvero una cosa originale! Mai fatti ma ultimamente li ho visti spesso girando nei blog 🙂 Brava complimenti!