Pandorini ciocco-caffè

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Come da tradizione, ieri 8 dicembre, giornata dedicata all’albero e alla decorazione della casa.
Questa mattina lento risveglio, dopo essere rimasta un pò sotto al caldo del mio piumone, quando mi sono alzata ecco che ho visto i primi fiocchi bianchi della stagione cadere lenti.
Quindi via subito con un sottofondo di canzoni natalizie ed eccomi pronta a sfornare qualcosa di dolce per la colazione.
Sul fondo della credenza, lo stampo in silicone per pandoro che mi chiamava ed io ovviamente ho risposto.
Cioccolato e caffè, un’accoppiata perfetta per avere la giusta carica per affrontare questa giornata ed ecco che in men che non si dica ho sfornato questi profumatissimi pandorini ciocco – caffè.
Se non siete super golosi come me e li finite tutti, sono anche una bellissima idea regalo.
Potete confezionarli e riempire di zucchero a velo il sacchetto così chi li riceverà in dono li gusterà proprio come se fossero appena stati sfornati.
Voi come stata trascorrendo questo lungo weekend?
Io ovviamente sto progettando e provando nuove ricette e domani dedicherò il mio tempo alla ricerca dei primi regali.

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PANDORINI CIOCCOLATO E CAFFE

Ingredienti:

• 250 g farina
• 2 uova
• 50 g cacao amaro
• 100 g burro
• 150 ml latte
• 100 ml acqua
• 200 g zucchero
• 1/2 bustina lievito
• 2 cucchiaini caffè solubile

Iniziate sciogliendo in un pentolino il burro.
Versate l’acqua in un bicchiere, aggiungete il caffè solubile e mescolate finchè non sarà completamente sciolto.
In una ciotola unite le uova e lo zucchero e montate fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.
Versate il latte poi la farina, il cacao ed il lievito quindi mescolate per evitare i grumi.
Infine versate il caffè ed burro fuso ormai freddo, quindi mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Riempite ora gli stampini per pandorini a ¾ ed infornate a 180° per circa 30 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare.
Prima di servire cospargere con abbondante zucchero a velo.

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Trovate la video ricetta per preparare questa torta anche sul mio canale YouTube:

” Ti diranno che tutto passa.
Ti diranno che tutto passa ma non ti diranno dove.
Passerà nelle vene, nelle ossa, tra i contorni del tuo viso, in ogni muscolo, in ogni goccia di sangue, tra i tuoi sorrisi, nelle tue lacrime, attraverso quel vuoto che ti scaverà lo stomaco.
E passerà senza pietà, senza chiederti il permesso.
E passerà e ti cambierà.
E resisterai e passerà.”

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