Saccottini con asparagi e speck

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Il mio amore per la preparazione dei dolci è conosciuta, ma in verità ciò che io adoro mangiare, sono decisamente i piatti salati.
Inoltre poi mi diverto a preparare sempre cose nuove e sfiziose per gli aperitivi.
Dopo un primo piatto ricco e saporito a base di carciofi, ecco oggi un’altro ingrediente di stagione: gli asparagi.
Lo ammetto, non li ho mai amati, così come il cavolo, per via dell’odore che fanno durante la cottura.
Complice mio padre che ne ha ricevuta una vaschetta in regalo da un’amico, ho deciso di provare ad andare oltre l’odore.
Gli asparagi hanno magnifiche proprietà diuretiche, ed ho scoperto che quando li mangi in realtà sono anche dolci, così è nato il perfetto abbinamento con lo speck che a mio avviso è un contrasto perfetto.
Oggi quindi prepariamo insieme dei facilissimi saccottini ottimi da presentare in occasione di un’aperitivo con gli amici o da portare chiusi in un sacchetto per un pic-nic all’aria aperta.

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Saccottini con asparagi e speck

• 1 confezione di pasta sfoglia
• 1 confezione di asparagi
• 100 gr di speck tagliato a fette sottili

Iniziate lessando gli asparagi nella pentola a pressione per circa 3-4 minuti poi lasciateli raffreddare.
Accendete il forno a 220°.
Srotolate la pasta sfoglia e con l’aiuto della rotellina ricavate 8 rettangoli.
All’interno di ogni rettangolo mettete una fetta di speck e due asparagi intorno ai quali richiudete il saccottino.
Infornate per circa 15 minuti.
Servite sia caldi che freddi.

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“Credo fermamente che il Sorriso sia l’accessorio più bello che una donna possa indossare!” (Audrey Hepburn)

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