Il weekend si sta avvicinando, il primo vero weekend di festeggiamenti che segna l’inizio delle feste.
Sta arrivando il momento di iniziare a pensare ai menù di queste feste, a qualcosa di facile e veloce da preparare per stupire gli ospiti.
Quello che vi propongo oggi è un goloso dessert al cucchiaio che racchiude un insieme di ingredienti davvero particolari ma che tra loro stanno divinamente e creano un’equilibrio di sapori davvero speciale.
La mia idea iniziale era quella di portare in tavola un tiramisù, un grande classico della cucina italiana ma ovviamente adattato per questi giorni di festa.
Alla base di crema al mascarpone, ho aggiunto il torrone tritato ed i frutti rossi per creare un contrasto acidulo e rendere tutto più goloso e natalizio.
L’ingrediente segreto di questa ricetta è il pane Carasau, una vera eccellenza italiana spesso sottovalutata.
Tipico pane sardo, sottile e croccante che si spezza solo a guardarlo ma che utilizzato insieme ad ingredienti liquidi, diventa morbido e poroso.
Ecco quindi che l’ho utilizzato al posto dei classici biscotti, per creare quella base croccante tra gli strati di crema, in queste golose coppette di tiramisù con pane Carasau torrone e frutti rossi che lasceranno tutti a bocca aperta per la loro bontà.
