In autunno la zucca è la degna regna delle nostre tavole, se penso che solo qualche anno fa non la mangiavo, mi sembra di aver preso tanto di quel tempo che ora ogni anno devo farne sempre grosse scorpacciate per compansare quegli anni passati.
Io l’adoro sia in versione dolce che salata, nell’archivio del blog infatti ne trovate una bella selezione di ricette, ma sto gia lavorando a tantissime nuove.
Con la prima zucca della stagione non potevo che preparare qualcosa di dolce, ecco quindi un goloso plumcake alla zucca con gocce di cioccolato.
Ideale per la colazione ma non solo, preparato con lo yogurt nell’impasto, senza uova, senza latte e senza burro… buono senza troppi sensi di colpa.
Anche per quanto riguarda le farine ho voluto fare una scelta un pò diversa dal solito, ho unito la farina di farro e la farina di avena e devo dire che il risultato è stato davvero apprezzato.
Che dite lo prepariamo insieme?
plumcake senza burro
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