Le temperature si sono finalmente alzate e le belle giornate sembra la stiano finalmente facendo da padrone.
Nonostante ciò, la mia voglia di succulenti piatti da gustare, non si è ancora placata.
Mai come in questo periodo, ho voglia di sperimentare cose e sapori nuovi.
Come già vi dicevo quando ho preparato i muffin, io non ho mai amato la rapa rossa, nonostante il suo colore sia bellissimo e spesso in giro sul web mi capiti di vedere piatti di un colore davvero pazzesco.
Così mi sono decisa, l’ho comprata e ci ho fatto i muffin che tanto ci sono piaciuti, poi l’ho ricomprata per prepararci queste buonissime tagliatelle alla rapa rossa con speck e asparagi.
Per comodità io ho utilizzato l’estrattore per ricavare il succo della rapa rossa, ma se non lo avete potete tranquillamente utilizzare anche un comunissimo mixer ad immersione.
L’insieme di sapori e profumi di questo piatto è davvero buonissimo, la rapa rossa quasi impercettibile ed io sono contenta di essere riuscita a mangiare qualcosa che probabilmente fino a qualche tempo fa nemmeno avrei voluto assaggiare.
La ricetta è facile e abbastanza veloce, nonostante la preparazione in casa delle tagliatelle.
Pasta fatta a mano
Sono giornate intense queste, giornate in cui mi sembra di sopravvivere e di non vivere… Come amo alla follia l’autunno, odio fortemente gli ultimi giorni di ottobre da qualche anno…
In questo periodo le galline stanno facendo tantissime uova così per smaltirle, in casa spesso mamma prepara le tagliatelle ed io penso a dei perfetti condimenti per rendere speciale ciò…
Continua il mio periodo un pò latitante dai fornelli, tanti progetti da concretizzare e tanti impegni mi impediscono di trovare il tempo per cucinare come vorrei…Quello di oggi è un…
Le giornate trascorrono dense di impegni, la corsa per gli ultimi regali, pranzi e cene con amici e colleghi.. ormai la voglia di riposo e di staccare la spina è…
L’orario è quello giusto, la temperatura esterna è a favore, la luce quella giusta… oggi coloriamo questa giornata di arancione con dei buonissimi gnocchi di zucca.Per me la zucca è…