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CHI SONO

Sono Barbara e questo blog è una scatola virtuale dove troverete ricette, appunti di viaggio e di vita.
Nella mia cucina virtuale sarete sempre i benvenuti. “SE PUOI SOGNARLO PUOI FARLO” è il mio motto ed il mio stile di vita da sempre.
Scrivimi a barbara@ungiornosenzafretta.it

Cosa posso fare per te

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ungiornosenzafretta

Vivo sempre con le mani in pasta.
Foodblogger and food photography
Contributor @saygoodita
Sharing my recipes and my life
📍Reggio Emilia

Instagram post 17892770512425265

[ 324 / 365 ]
✨Hai chiuso davvero una porta quando non ti importa più di sbirciare dalla serratura.✨
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Buon giovedì a tutti, oggi arrivo per un bel pranzo in compagnia..
Per chi come me, lavora nel weekend, è abitudine far sì che un qualunque giorno della settimana diventi domenica.
Ovvio non è la stessa cosa, tutti lavorano e viene più complicato riuscire ad organizzare qualcosa con gli amici, ma a volte basta davvero poco.
A volte basta un po’ di farina e si compie la magia.
La farina di castagne fa parte dei miei ricordi da sempre, ma solo da qualche anno ho iniziato ad apprezzarla davvero.
Quando ero bambina, mi capitava spesso di andare in montagna a casa di mia zia e rimanere affascinata da una stanza con un grande focolare: il grado.
È proprio qui che dopo esser state raccolte, vengono messe le castagne.
Vengono fatte essiccare per giorni e giorni, fino al momento in cui verranno macinate e fatte diventare farina.
Questa stanza per me è magica, noi in estate ci abbiamo sempre fatto le grigliate, ma i vecchi, durante il periodo di essiccativa delle castagne, ci si ritrovavano per stare insieme, un po’ come si fa ora al bar.
Le mie tagliatelle con farina di castagne, salsiccia, noci e panna sono pronte: chi viene a pranzo?
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.RICETTA NEL BLOG [www.ungiornosenzafretta.it] link nel profilo @ungiornosenzafretta oppure cerca TAGLIATELLE nella barra in alto. PROVALA e TAGGA #cucinasenzafretta .
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Questo scatto è per #viviamolautunno di @giovyamoreincucina e #lautunnoperme di @profumodizenzeroecannella @fogliedifrolla @ricciolicannellaecioccolato @bloomsimona @combinazioneperfetta .
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#pranzoitaliano #tagliatelle #farinadicastagne #lunch #autunnosenzafretta #hoquestacosaconlautunno #vivereacolori

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[ 322 / 365 ]
✨Se ami qualcuno, lascialo libero.
Se torna da te, sarà per sempre tuo, altrimenti non lo è mai stato.✨
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Buon martedì a tutti, qui ennesimo risveglio sotto la pioggia, l’allerta è alta già dallo scorso weekend quando alcuni punti del mio paesello si sono allagati ed il canale che lo attraversa si è riempito spaventosamente.
Quando le giornate sono così, una buona colazione è esattamente ciò che serve.
Questo è il Pan di panna di @paoletta_sersante che ho cotto nel fornetto.
Ho fatto la classica forma dei Cinnamon rolls perché l’ho farcito con burro, zucchero e cannella.
Ecco insieme alla mia tazza di tea stamattina me ne mangio ancora una bella fetta perché dopo la cottura, metà l’ho congelata e dopo una notte in frigorifero e 10 minuti in forno ora, è buono come appena sfornato.
La ricetta completa la troverete domani mattina sul blog.
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Questo scatto è per le amiche di #fotografareconamore @ica_me @ricettecongusto @ritaz_74 @gz_handmadewithlove .
Per @funghettocucina ed il suo #ricetteeamiche .
Per le amiche fornettare @incucinacolfornetto @vanigliastyle @clau_in_the_clouds @favole_e_farina @glicerinia @frufru_derocco @caterina.ma .
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#cucinasenzafretta #pandipanna #lievitatichepassione #incucinacolfornetto #lievitatichepassione #colazioneconbarbara #bloggallineincucina #saybreakfast

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[ 319 / 365 ]
✨Cerco qualcuno per cui essere importante.
Ne ho abbastanza di quelli a cui sono utile.✨
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Ormai non so nemmeno più da quanti giorni piove, il cielo è grigio e fa freddo...
Quando però le giornate sono così, io amo rintanarmi in cucina e sfornare dolcezze.
Oggi è sabato e nel mio piccolo peasello di provincia è giorno di mercato, tanta gente in giro, i bar pieni di gente per la colazione in compagnia e d'un tratto le strade diventano chiassose e piene di persone a differenza degli altri giorni della settimana.
Questa mattina, dopo il mio classico giro per rifornire la dispensa con frutta e verdure fresche, il pane appena sfornato ed un veloce caffè al bar, ecco che sono rientrata a casa e mi sono subito messa all'opera.
E' decisamente bello iniziare il weekend mettendo le mani in pasta.
Per l'occasione ho deciso di preparare i Biscotti del buonumore di @marysol_life
In dispensa ho una grande fornitura di farina di castagne che arriva direttamente dalla montagna ed ecco che, insieme alle gocce di cioccolato, sono diventati gli ingredienti principali per questa golosa ricetta.
Si preparano in cinque minuti e spariscono ala velocità della luce una volta sfornati.
Accompagnati da una fumante tazza di tea caldo, sono il dolce perfetto per le colazioni e le merende in queste grigie giornate autunnali.
E voi come state trascorrendo questo sabato di metà novembre?
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.RICETTA NEL BLOG [www.ungiornosenzafretta.it] link nel profilo @ungiornosenzafretta oppure cerca BISCOTTI nella barra in alto. PROVALA e TAGGA #cucinasenzafretta .
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Questo scatto è per @giovyamoreincucina ed il suo #viviamolautunno .
Con questo scatto partecipo a #ilbiscottodinatale di @glicerinia @caterina.ma @clau_in_the_clouds @favole_e_farina @vanigliastyle @stella_bellomo_ @bellaniroberta @ilvivaiodeisogni .
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#autunnosenzafretta #biscotti #biscottidelbuonumore #lamaninagolosa #tuttimeritiamoilmeglio #autumnvibes

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[ 318 / 365 ]
✨Le persone le conosci meglio quando smetti di rincorrerle e ti limiti ad osservarle.✨
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Venerdì grigio, freddo e piovoso.
E quando il tempo non ti aiuta, che si fa?
Io sforno biscotti...
Ogni anno in questo periodo mi metto alla ricerca di nuove idee e ricette da provare in modo da arrivare a Natale con una bella varietà di biscotti da sfornare e impacchettare per i miei regali.
Questi sono dei golosi biscotti di frolla alle nocciole che ho ricoperto con cioccolato e zuccherini colorati.
Sono un grande classico che preparo sempre perché sono tra i miei preferiti.
E voi avete un tipo di biscotto a cui non sapete proprio resistere?
Intanto vi auguro una buona serata...
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.RICETTA NEL BLOG [www.ungiornosenzafretta.it] link nel profilo @ungiornosenzafretta oppure cerca BISCOTTI nella barra in alto. PROVALA e TAGGA #cucinasenzafretta .
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#biscotti #biscottifattiincasa #cookies #colazioneconbarbara #autunnosenzafretta #bloggallineincucina #saybreakfast
#feliceadesso #rincorrerelabellezza #amatiattimi #lovefood #foodinspiration #food_instalove #onthetable #makeitdelicious #foodstyling #storyofmytable
#deliciousfood #vivereacolori #merendaitaliana #bellobuonoesano #dolce_gusto #dolcezzeincucina

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[ 316 / 365 ]
✨Amare è diverso da essere innamorati...
L’amore è ciò che resta dopo che le farfalle nello stomaco sono volate via.✨
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“ Bundt cake, il nome può intimidire ma la pronuncia è quasi letterale se non per la U che diventa una A.
È una torta con una storia e un’origine dal sapore romantico che affonda le sue radici nego anni ‘50.”
Inizia proprio così il libro “Bundt cake” di @dolcigusti ed è proprio da qui che ho preso oggi la ricetta che ho preparato per l‘appuntamento con le mie amiche fornettare.
Questo è il Kugelhupf al cioccolato e caffè che ho cotto nel mio amato Versilia.
Talmente buono che per merenda io e mia sorella ne abbiamo fatto sparire già un’abbondante metà.
Per la ricetta arrivo nei prossimi giorni, portate pazienza che qui è sempre tutto un gran caos.
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Con questo scatto partecipo all’appuntamento di @incucinacolfornetto @vanigliastyle @favole_e_farina @glicerinia @caterina.ma @frufru_derocco @clau_in_the_clouds .
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Questo scatto è anche per #amiche_dicioccolato di @polpadialbicocca e @dolci.follie .
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Vi ricordo che avete tempo fino a domani per continuare a postare le vostre fotografie con il mio hashtag #autunnosenzafretta a tema “Un dolce per te”
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#cucinasenzafretta
#incucinacolfornetto #fornettoversilia #stayfornetted #mercoledidelfornetto #loveisinthekitchen #feliceadesso #viverelabellezza #bloggallineincucina #saybreakfast #comelefarfalle🦋 #rincorrerelabellezza #kugelhupf #myflavouringlife #ofsimplematters #igoforsimplicity #thekitchn #handsinframe #teaandseasons #verilymoment #fotografareconamore #vivereacolori #diffonderelabellezza #seguidavvero #lacucinadistagione #repostfoodita

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[ 315 / 365 ]
✨Si dovrebbe stare bene insieme solo perché si sta bene “con”, spesso invece si sta insieme perché si sta male “senza”.✨
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Oggi è l’ennesima giornata grigia, fredda e piovosa.
La classica giornata in cui non faresti altro che tornare sotto le coperte e stare in pigiama fino a domani.
Oggi però un buon motivo per alzarmi c’è e sono queste super golose Hand pies.
Un guscio croccante che racchiude tanti pezzetti di mele aromatizzate alla cannella, le ho preparate per la prima volta qualche settimana fa seguendo la ricetta della mia amica @bea_cremedecassis e devo dire che da quel giorno, non so più quante volte le ho rifatte.
Inizio questa giornata sorseggiando caffè prima di correre al lavoro, in pigiama ci starò domani...
Buon martedì a tutti.
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Questi scatti sono per le amiche di #fotografareconamore @ica_me @ricettecongusto @ritaz_74 @gz_handmadewithlove
E per @finché ttocucina e le due #ricetteeamiche .
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#handpie #tortinedimele #tortadimele #applecake #autunnosenzafretta #cucinasenzafretta
#bloggallineincucina #saybreakfast #comelefarfalle🦋 #seasontable #loveisinthekitchen #feliceadesso #viverelabellezza #rincorrerelabellezza #myflavouringlife #ofsimplematters #igoforsimplicity #thekitchn #handsinframe #teaandseasons #fotografareconamore #vivereacolori #diffonderelabellezza #seguidavvero #lacucinadistagione #repostfoodita

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[ 313 / 365 ]
✨Non è sempre vero che chi ti vuole ti viene a cercare, magari dall’altro lato c’è una persona che aspetta con le stesse paure.
Fai tu il primo passo...✨
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Buongiorno e buona domenica.
Oggi qui da noi c’è la sagra di paese perché domani si festeggia il patrono, San Martino.
E voi come state trascorrendo questa giornata?
Per festeggiare oggi super pranzo di famiglia e per l’occasione ho messo in tavola queste crostatine morbide al cacao con frosting alla crema di marroni e mascarpone.
Sono di una golosità pazzesca, ideali per concludere un bel pranzo autunnale con gli amici o per un’occasione speciale.
Se vi ho incuriosito e volete provarle, trovate la ricetta su @saygoodita .
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Questo scatto è per #viviamolautunno di @giovyamoreincucina
Per le #amiche_dicioccolato @polpadialbicocca @dolci.follie
Per #weekendintavola di @prendiamocideltempo @elisa_mamma_pasticcera .
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#crostata #crostatine #crostatinemorbide #crostataalcioccolato #cremadimarroni #autunnosenzafretta #bloggallineincucina #saybreakfast #comelefarfalle🦋 #hoquestacosaconlautunno
#viverelestagioni #alritmodellestagioni #ricordamilautunno #amatiattimi #inarmoniaconiritmieicolori #photofood23 #ricettadelgiorno #dolcedelladomenica #dolcifattiincasa #dolciitaliani #dolcichepassione #vivereacolori

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[ 312 / 365 ]
✨La vita, a volte è una maestra severa.
Di giorno impartisce lezioni e di notte interroga.✨
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Se le giornate sono grigie, fredde e piovose, io porto il calore ed il colore in cucina.
Che ne dite di un dolcetto dopo pranzo?
O state già pensando alla merenda?
Comunque sia, queste madeline alla zucca e amaretti sono davvero fantastiche, ottime con un buon caffè o una tazza di tea fumante.
Qui è tutto quasi pronto per un pomeriggio di chiacchiere, chi si unisce a me?
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Trovate la ricetta di queste madeline alla zucca e amaretti su @saygoodita .
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Con questi scatti, aspetto #ladrittadellafoto da @modpixelsphoto .
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#madeline #zucca #pumpkin #autunnosenzafretta
#feliceadesso #bloggallineincucina #saybreakfast #comelefarfalle🦋 #rincorrerelabellezza #amatiattimi #lovefood #foodinspiration #food52 #pumpkinseason #autumn #fall #onthetable #beautifulcusines #makeitdelicious #foodstyling #storyofmytable
#deliciousfood
#coffeeandseasons #merendaitaliana #bellobuonoesano #dolce_gusto #dolcezzeincucina

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[ 310 / 365 ]
✨Sarai in cerca della favola ma sceglierai sempre la follia.✨
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Tempo grigio e tanta pioggia in questo mercoledì.
Cosa c’è di meglio di un buon lievitato da gustare a merenda, sorseggiando tra caldo e guardando i primi film natalizi?
Finalmente ho trovato il tempo di provare il famoso Pan di panna di @paoletta_sersante e ne sono rimasta piacevolmente sorpresa.
Essendo oggi mercoledì, per l’occasione ho provato la cottura nel Fornetto.
Vi unite a me e alle mie amiche fornettare per la merenda? .
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@incucinacolfornetto @clau_in_the_clouds @vanigliastyle @favole_e_farina @glicerinia @caterina.ma @frufru_derocco questo scatto è per voi...
Ideale anche per #ricetteamiche di @funghettocucina .
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#pandipanna #bloggallineincucina #saybreakfast #lievitati #panbrioche
#cucinasenzafretta #autunnosenzafretta
#incucinacolfornetto #fornettoversilia #stayfornetted #mercoledidelfornetto #seasontable #loveisinthekitchen #feliceadesso #viverelabellezza #rincorrerelabellezza #myflavouringlife #ofsimplematters #igoforsimplicity #thekitchn #handsinframe #teaandseasons #fotografareconamore #vivereacolori #diffonderelabellezza #seguidavvero #lacucinadistagione #repostfoodita

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[ 309 / 365 ]
✨Il problema è che cerchiamo qualcuno con il quale invecchiare insieme, mentre il segreto è trovare qualcuno con il quale restare bambini.✨
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Buongiorno e buon martedì.
Ci sono giornate in cui solo il cioccolato può risolvere veramente la situazione, ma io ho trovato una valida alternativa.
Sono i golosissimi biscotti del buonumore di @marysol_life
Era da tanto che non li preparavo ma nei giorni scorsi, complice il lungo weekend lavorativo e le giornate grigie, fredde e piovose, ne ho approfittato.
Ho provato la versione con farina di castagne e gocce di cioccolato, una vera bontà.
Vi lascio la ricetta di questi biscotti buonissimi.
Voi li conoscete già questi biscotti?
Buona giornata a tutti.
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📍SALVA LA RICETTA 📍
Ingredienti:
40 g di farina di castagne
80 g di farina 00
15 g di fecola di patate
40 g di zucchero semolato
1/3 di bustina di lievito per dolci
35 ml di olio di semi
55 ml di latte
80 g di gocce di cioccolato fondente
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Preparazione : mettete tutti gli ingredienti, tranne le gocce di cioccolato, in una ciotola ed impastate utilizzando il cucchiaio di legno.
Una volta ottenuto un panetto omogeneo, unite le gocce di cioccolato.
A questo punto formate delle palline con il cucchiaio del gelato e fate cuocere circa 10/12 minuti a 180* finché non saranno dorati.
Non temete se quando li tirate fuori dal forno sono ancora morbidi, si seccano raffreddandosi. .
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Con questo scatto partecipo a #fotografareconamore delle mie amiche @ica_me @ricettecongusto @ritaz_74 @gz_handmadewithlove .
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[ 307 / 365 ]
✨Siamo perennemente attratti da ciò che ci fa male, fisicamente e mentalmente.
Ma il problema è che ne siamo perfettamente coscienti.✨
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Presi dai giorni che stanno scorrendo lenti, anche se non sembra, oggi è domenica.
E come ogni domenica che si rispetti, pranzo in famiglia.
Oggi sulla nostra tavola sono tornati i cannelloni con radicchio, noci e salsiccia.
Adoro preparare la pasta fresca in casa e ogni volta provare ripieni sempre diversi.
E voi come state trascorrendo questa lenta domenica?
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Trovate la ricetta di questi cannelloni su @saygoodita .
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#cannelloni #cannelloniripieni #pastaalforno #pastafresca #pastafattaincasa #pastafattaamano #pranzo #pranzodelladomenica #pranzoitaliano #autunnosenzafretta #autumn #autumnvibes🍁 #tavoledautunno #vivereacolori #bloggallineincucina #comelefarfalle🦋 #repostfoodita #food52

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[ 306 / 365 ]
✨Hai il dovere di andartene:
da dove non sei felice, da dove non sei te stessa, da dove non ti vogliono. Sempre.✨
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Buon sabato, come state trascorrendo questo lungo weekend?
Siete tra i fortunati che si stanno godendo un bel ponte o come me lavorate?
Questa mattina fuori piove ed io ho decisamente voglia di qualcosa di dolce e goloso per affrontare questo sabato.
Ecco che in men che non si dica, mi ritrovo in cucina a preparare un nuovo dolce.
Questa è una bundt cake preparata con ricotta, gocce di cioccolato e wafer.
Si avete letto bene, ho messo i wafer nell’impasto oltre che nella decorazione.
Nella @degustabox_it di ottobre ho trovato i nuovi wafer al doppio cioccolato di @loacker_italia e non ho saputo resistere.
Intanto vado in cucina e preparo il caffè, vi aspetto per la colazione.
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Se anche voi volete ricevere la vostra prima box al prezzo agevolato di 9,99€ anziché 15,99€ potete utilizzare il mio codice sconto PRCDV .
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Questo scatto è per le #amiche_dicioccolato @polpadialbicocca e @dolci.follie .
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