In queste strane giornate, c’è bisogno di una grande quantità di dolcezza.
Ecco perchè oggi voglio lasciarvi la ricetta di una torta speciale, la torta Barozzi.
Non lasciatevi ingannare dal suo aspetto può sembrare una normale torta al cioccolato, molto semplice da preparare, perchè in verità sarà solamente all’assaggio, che ne resterete decisamente colpiti.
Questa torta è una specialità della zona di Vignola, in provincia di Modena: un dolce profumato e friabile, ideale per chi ama il cioccolato fondente.
La torta venne creata dal pasticcere Gollini a fine ‘800, a metà del ‘900 nome e ricetta vennero anche registrati dal nipote dell’inventore.
Oggi la ricetta storica del dolce è praticamente introvabile: ma sembra proprio che il suo segreto stia nel mix sapiente di cioccolato, mandorle e fondi di caffè, che sembrano essere il vero ingrediente segreto di questa torta.
Le vostre papille gustative poi andranno decisamente di fibrillzaione quando sentirete la torta sciogliersi in bocca.
Vi ho incuriosito abbastanza per invogliarvi a provarla?
torta al cioccolato
Comunque sia, il cioccolato è sempre la soluzione.La Bundt cake all’acqua al cioccolato con frutta secca è davvero semplice da preparare, ottima per le colazioni o le merende di queste…
Ed ecco che, puntuale come sempre, anche quest’anno è arrivato il momento di condividere con voi la torta che ho preparato per festeggiare il mio compleanno.Devo essere sincera, è stato…
In questi giorni guardo fuori dalla finestra e vedo pioggia, tanta pioggia… Inutile dire vero che tutta questa pioggia io avrei voluo fosse neve?Manca sempre meno a Natale e se…
La Bundt cake al cioccolato e frutti rossi è una ricetta nata per caso, dal bisogno di regalare ad un’amica una torta, qualcosa di buono per ringraziarla.Ho aperto la dispensa…
Domenica mattina iniziata presto, qualche infornata di biscotti e tutta casa che profumava di buono.Fuori il sole pian piano sta sciogliendo il ghiaccio della notte ed il sole ci sta…