ricetta per risotto con salsiccia e funghi
Risotti

Risotto con salsiccia e funghi

L’autunno sta entrando sempre più nel vivo ed è bello entrare in cucina per preparare deliziosi e succulenti piatti,magari da condividere con gli amici per una serata insieme in allegria. Chi mi segue già da un pò sa che io mangio quasi di ogni,ma se c’è qualcosa che proprio non amo sono i funghi. Al […]

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pasta con ricotta e torrone
Primi

Pasta con salsiccia ricotta e torrone

Sono giorni intensi,giorni che mi sembra di non vivere,giorni che mi sfuggono dalle mani… In sottofondo mentre tento di scrivere,Elisa canta ed io penso che meno di due mesi fa ero a vederlo a Bologna un suo concerto. Ma in questi due mesi poi che è successo? Ricordo poco e niente di ciò che ho […]

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tagliatelle alla zucca
Pasta fatta a mano | Primi

Tagliatelle alla zucca con salsiccia e noci

Sono giornate intense queste,giornate in cui mi sembra di sopravvivere e di non vivere… Come amo alla follia l’autunno,odio fortemente gli ultimi giorni di ottobre da qualche anno a questa parte. Quest’anno credevo di essere un pò più forte,di avere finalmente quasi superato tutte le cose brutte legate a questo determinato periodo dell’anno (qui e qui ve […]

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torta salata salsiccia patate e gorgonzola
Piatti unici

Torta salata con salsiccia patate e Gorgonzola

Lunedì tipicamente autunnale,temperature sempre più basse,la pioggia ci accompagna già da qualche giorno ed il sole sembra un lontano ricordo qui in Emilia. Amo l’autunno,mi piacciono le giornate grigie con la nebbia..ma la pioggia e l’umidità proprio no. Quello appena trascorso è stato un weekend intenso,dove il lavoro e la stanchezza hanno vinto su tutto,o […]

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risotto Lambrusco
Cucina tipica emiliana | Risotti

Risotto al Lambrusco

E alla fine così delicatamente e dolcemente è arrivato anche ottobre… In assoluto uno dei miei mesi preferiti,se penso ad ottobre penso all’odore delle foglie bagnate,al profumo di legna che arde nell’aria,all’odore delle caldarroste che cuociono nel forno e alla bellezza dei colori che offre la natura. Non solo zucche e caldarroste,ancora uva e vino novello. […]

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panzerotti salsiccia e peperoni
Aperitiviamo

Simil panzerotti con salsiccia e peperoni

Ed eccoci ad un nuovo venerdì… Qui in Emilia il tempo continua ad essere grigio e piovoso,le temperature si sono abbassate un pochino e se avevate fatto progetti per fuggire al mare,tempo che dovrete rimandare perchè le previsioni non mettono un tempo clemente nei prossimi giorni. Siccome nonostante il meteo,il tempo di pranzi e grigliate […]

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risotto salsiccia,radicchio e rapa rossa
Risotti

Risotto rosa con salsiccia,radicchio e rapa rossa

Buon lunedì a tutti!Com’è andato il vostro week-end?Qui da noi è piovuto così nemmeno ieri i bambini sono riusciti a fare la loro sfilata di Carnevale per le vie del paese…mi sa che quest’anno la fatica fatta per preparare i vestiti ed i carri non verrà ricompensata da un bel pomeriggio di allegria per le […]

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tortelli di patate
Pasta fatta a mano

Tortelli di patate

Ed eccoci alla settimana prima di Natale…le lancette scorrono veloci e la sensazioni di avere mille cose da fare e poco tempo a disposizione è fortissima. In giro la gente mentre fa acquisti mormora tra se e le frasi più ricorrenti che mi vengono fatte in questi giorni al lavoro sono:”ma se non va bene […]

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