La primavera sembra proprio essere alle porte, le giornate si stanno pian piano allungando, sugli alberi iniziano a sbocciare i primi fiori e quelle che ci stanno accompagnando, sono giornate di sole e temperature davvero gradevoli.
Ecco perchè oggi voglio condividere con voi una ricetta super golosa e fresca, adatta per una merenda con le amiche, per un fine pasto goloso o semplicemente da gustare davanti alla vostra serie tv preferita.
Dopo le crostatine morbide con crema e fragole, che trovate su SayGood, ecco una nuova versione di crostatine morbide.
Un goloso impasto al cacao, una soffice crema alla vaniglia e tante fragole per decorare.
In men che non si dica porterete in tavola un dessert che verrà decisamente ricordato.
Ingredienti per le crostatine morbide al cacao:
- 2 uova
- 100 g zucchero
- 35 ml latte
- 50 g farina
- 30 g fecola di patate
- 2 cucchiaini lievito
- 100 ml olio di semi
- 30 g cacao amaro
- estratto di vaniglia
Ingredienti per la crema:
- 2 uova
- 2 bicchieri latte
- 2 cucchiai zucchero
- 2 cucchiai farina
Per la decorazione:
- fragole
In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.
Aggiungete l’olio, la farina, il lievito e la fecola.
Amalgamate con le fruste elettriche fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Versate quindi l’impasto negli stampini per crostatine ed infornate in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.
Mentre le crostatine cuociono, preparate la crema mettendo in una ciotola le uova e lo zucchero.
Con la frusta mescolate bene in modo da ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
A questo punto unite la farina ed il latte e continuate a mescolare bene.
Trasferite il composto sul fuoco, mescolate continuamente e quando inizierà a bollire continuate a mescolare finchè non si sarà addensato.
Versate la crema in un piatto e coprite con la pellicola a contatto, quindi lasciate raffreddare.
Quando le crostatine saranno fredde toglietele dagli stampini, rigiratele e appoggiatele su un piatto da portata.
Tagliate a pezzetti le fragole, ricoprite le crostatine con la crema, e decoratele con le fragole.
Conservate in frigorifero fino al momento di servire.
