Con aprile è decisamente arrivato il tempo di pic-nic e gite fuori porta.
La frutta e la verdura sulle nostre tavole stanno pian piano iniziando a cambiare ed ecco che la voglia di provare qualcosa di nuovo è tanta.
Queste tartellette sono preparate con la pasta al vino, un’impasto facile e veloce da preparare, un’ottima alternativa alla classica pasta brisèe, con la differenza che quest’ultima è preparata con il burro, mentre la pasta al vino è un semplice impasto a base di farina, olio e vino bianco.
Essendo un’impasto senza grassi animali e senza derivati del latte, è adatto anche a chi segue un’alimentazione vegana o a chi è intollerante al lattosio.
Tra l’altro, la pasta al vino è facilissima da preparare, si impasta in pochi minuti ed è subito pronta.
Io ho farcito queste tartellette con una crema di patate, carciofi e asparagi un vero inno alla primavera.
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tartellette salate
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