Novembre ci sta accompagnandpo con tante giornate grigie, fredde e piovose.
Le classiche giornate in cui non faresti altro che tornare sotto le coperte e stare in pigiama fino a domani.
Oggi però c’è il sole e un buon motivo per alzarmi oltre a quello c’è e sono queste super golose Hand pies.
Un guscio croccante che racchiude tanti pezzetti di mele aromatizzate alla cannella, le ho preparate per la prima volta qualche settimana fa seguendo la ricetta originale delle Hand pies che ho trovato da Bea e devo dire che da quel giorno, non so più quante volte le ho rifatte.
E voi avete mai assaggiato le hand pies, la versione “tascabile” della torta di mele, ideli per una pausa golosa?
In america le chiamano anche i pie cookies perchè hanno la dimensione di un biscotto, un goloso ripieno morbido di mele e cannella racchiuso dalla golosissima crosta di brisée, tipico della torta statiunitense.
Sono buonissime, facilissime e super veloci da preparare, le mele vengono cotte 10 minuti in padella con burro e cannella ed una volta stufate vengono inserite a cucchiai nei piccoli dischi di brisé.
Potete dare alle vostre apple hand pies la forma che più vi piace: richiudere i dischi a mezzaluna, dargli la classica forma della torta con quattro taglietti a croce in superficie, oppure intagliare la superficie con stelline, cuoricini o altri soggetti che vi piacciono.
Mentre cuoceranno in forno, il profumo invaderà la casa e l’assaggio sarà qualcosa di magico, vi innamorerete al primo morso di queste piccole tortine.
Io inizio questa giornata sorseggiando caffè, chi si unisce me?
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dolci con mele
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