Era fine agosto quando ho preparato questo salmone al cartoccio cotto nella Pentola Fornetto.
Ho preparato questo piatto in coppia con Michela per uno dei tanti e consueti appuntamenti social legati al Fornetto Versilia.
Io ed il pesce non abbiamo un bun rapporto: adoro mangiarlo ma a cucinarlo mi sento davvero imbranata.
Pero fortuna questa volta sono stata supportata dalla mia compagna.
Il salmone e le verdure al cartoccio sono la ricetta ideale da preparare per una cena leggera e salutare, senza troppi condimenti.
Un piatto saporito, leggero, raffinato e scenografico, che dà la possibilità di sfruttare le proprietà benefiche del salmone, ricco di omega 3 che permette la riduzione dei trigliceridi e del colesterolo cattivo.
Per l’occasione ho scelto di cuocere tutti gli ingredienti nel Fornetto che mi ha permesso di portare in tavola un piatto gustoso ed invitante.
Il cartoccio tiene chiusi gli aromi e mantiene umida la carne del pesce, facendo in modo che durante la cottura ci sia un rilascio graduale di sapori.
Anche le verdure, ben condite e saporite, chiuse nel cartoccio, hanno raggiunto la cottura in modo più veloce.
Insomma, questo piatto è davvero l’ideale per queste serate di inizio autunno.
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