Il grande caldo sta tornando ed ecco che in soccorso arrivano gustose ricette da servire fredde.
In questo periodo le zucchine dell’orto stanno producendo in grande quantità così per provarle in una versione diversa dal solito ho voluto provare questo rotolo di zucchine farcito con prosciutto cotto e formaggio cremoso.
Questa ricetta che gira ormai da un bel po’ sul web e come la sandwich cake è facile e veloce da realizzare.
Uno sfizioso antipasto o aperitivo ottimo da servire freddo che vi farà fare un figurone con poco sforzo.
La ricetta prevede come base, una frittata con le zucchine cotta al forno e successivamente farcita con prosciutto cotto e formaggio spalmabile.
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